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解：

（1）设购进甲种水果x千克，则购进乙种水果（140-x）千克，根据题意可得：5x+9(140-x)=1 000，解得：x=65，∴140-x=75（千克），答：购进甲种水果65千克，乙种水果75千克；

（2）由图表可得：甲种水果每千克利润为：3元，乙种水果每千克利润为：4元，设总利润为W，由题意可得出：W=3x+4(140-x)=-x+560，故W随x的增大而减小，则x越小W越大，因为该水果店决定乙种水果的进货量不超过甲种水果的进货量的3倍，∴140-x≤3x，解得：x≥35，∴当x=35时，W最大=-35+560=525（元），故140-35=105(kg).答：当甲购进35千克，乙种水果105千克时，此时利润最大为525元. 故答案为：

（1）购进甲种水果65千克，乙种水果75千克；

（2）当甲购进35千克，乙种水果105千克时，此时利润最大为525元....

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