申请非物质文化遗产要先向哪个部门申请

[申请列入世界文化遗产需要具备哪些条件]文化遗产《保护世界文化和自然遗产公约》规定，属于下列各类内容之一者，可列为文化遗产： ①文物：从历史、艺术或科学角度看，具有突出、普遍价值的建筑物、雕刻和绘画，具有考古意义...+阅读

申请非物质文化遗产要先向哪个部门申请

公民、企事业单位、社会组织等可根据逐级申报的原则，向单位或居住地所在区非物质文化遗产保护中心提出申报非物质文化遗产项目的申请。申报条件：

（一）具有突出贡献的历史、文化和科学价值；

（二）具有展现广大人民群众文化创造力的典型性、代表性；

（三）具有在一定群体中世代传承、活态存在的特点；

（四）具有鲜明特色，在当地有较大影响。申报者须提交以下资料：

（一）申请报告：对申报项目名称、申报者、申报目的和意义进行简要说明；

（二）项目申报书：对申报项目的历史、现状、价值和濒危状况等进行说明；

（三）保护计划：对未来十年的保护目标、措施、步骤和管理机制等进行说明；

（四）其他有助于说明申报项目的必要材料。申报流程：

（一）各街道根据申报单位和申报人的意愿，对具备条件的申报项目进行筛选，提出推荐名单，经街道办事处同意后报送区文化新闻出版局。

（二）区文化新闻出版局组织专家进行评审，经评审通过后对各街道所申报的项目进行公示。

（三）省级文化行政部门对本行政区域内的非物质文化遗产代表作申报项目进行汇总、筛选，经同级人民政府核定后，向部际联席会议办公室提出申报；中央直属单位可直接向部际联席会议办公室提出申报。...

申报非遗的名特面点有哪些

2008年4月初，上城区非物质文化遗产保护办公室工作的，原杭州老字号协会的徐敏先生来找我，希望在饮食文化方面能够继续进行合作。这时候我已经应聘担任上城区政协文史专家组成员5个月了，协助搞好非遗的申报工作，也是我责无旁贷的。经过编写《杭州老字号丛书•美食篇》一书，我对杭州餐饮业中的老字号情况已了如指掌，我当即提出：知味观的杭式中点，无论从口味、品种，还是花色上说，没有一家店能够与其媲美。且该店还有一位名叫丁灶土的点心制作大师，不但擅长制作传统的杭式中点，如猫耳朵、小笼包子、幸福双、桂花鲜栗羹、吴山酥油饼、各色馄饨等，而且近几年来还创新制作了猕猴桃酥、三叶蟹黄饺、香芒糍果、鲜鱼包、带子凤眼饺、南瓜海棠果、龙井问茶等色香味形及营养皆为上乘的美点，申报非遗非知味观莫属。

徐敏先生完全同意我的观点，决定择日前去调查及现场拍摄杭式中点传承人丁灶土师傅的制作技艺。 4月23日与5月9日，我与上城区政协文史研究会副会长瞿旭平女士及徐敏先生两次去知味观调研与拍摄丁灶土制作杭式中点的技艺。孟总与李书记接待了我们，并派总经理办公室主任杨德清与总经理秘书甘涛具体协助调研与现场录像。经过约七八个小时的采访与录像，使我们对知味观杭式中点的概况及其传承人丁灶土师傅的技艺，有了详细的了解。丁灶土师傅是安徽绩溪人，13岁时就在南星桥第一码头父亲开的大兴新饭店里学厨。8年后的1964年在望海楼拜大厨李桐生学做点心，开头做的是烧饼、油条、洋糖糕一类大众化的点心，到1984年，他的人生道路有了转折，他进了老字号点心店知味观，被领导派到北京知味观做精细的筵席点心。

他文化不高，但喜欢做点心，又有悟性，便继童水林、李桐生之后，又拜同店的陈善昌、陈杨林、陈阿大为师，学做猫耳朵、小笼包子、馄饨等杭式传统点心。1986年，他被派到西安知味观酒家工作，有机会学习北京的仿膳点心与西北特色的手拉面。 1987年，他被派到开封学做北宋点心及灌汤包子、四样酥等，后来被带到了杭州梦梁楼饭店。 1990年，被派到捷克斯洛伐克首都布拉格杭州饭店工作……他从祖国各地的古今名点中吸取“营养”、开阔眼界、提高手艺，转眼45年过去，在组织的关怀、培养与自己的勤奋钻研下，他终于成为杭城屈指可数的点心制作大师之一。以其制作点心的手艺及创新精神来说，可说整个杭城餐饮界无人出其之右。毫无疑问，丁灶土的杭式中点制作技艺，的确属于一种非物质文化遗产。

知味观点心共有油稣面、水面、懦米粉团、发酵米团、澄面、杂粮面团六大类，丁灶土师傅能制作的传统点心如吴山酥油饼、知味小笼、幸福双、桂花鲜栗羹等，有四五十种，而创新的品种如木瓜猕猴桃酥、南瓜海棠果、香橙蟹黄稣、翡翠龙须面等，也有二三十种。他能根据日常生活的观察，用面点材料做出花鸟虫鱼、蔬菜水果的造型，而且色彩全是采用蔬菜、水果的自然色素，完全不用人工合成的化学色素，可说他制作的点心造型逼真、色彩鲜丽、滋味多样、营养丰富、绿色环保，如我们在品尝知味观创新名点龙井问茶时，发现一盘“绿茶”，雀舌形的茶叶都是丁师傅用面粉捏成，而其翠绿的颜色，则是用新鲜的菠菜榨汁染成，无论从形态，还是色彩上来说，都已达到乱真的程度，且营养价值特高。

又如木瓜猕猴桃酥，外形酷如木瓜，色呈淡黄，咬开一口，里面是翠绿色的，用蚕豆泥以菠菜汁调和拌上猕猴桃果浆制成，外脆内甜、味美可口。问及丁师傅，这些创新的点心是如何想到并做出来的？丁师傅回答称：经常考察各个地方的菜场、商场；经常考虑调整传统点心；经常受到实物启发；经常动脑筋考虑将米面糕团类改用杂粮制作。丁灶土从事点心制作已整整45个年头，对于创新依然孜孜不倦地追，以致他做出的虫鸟花鱼型点心，都是活龙活现，赋于灵性的。他之所以能不断超越、不断升华，按他的话来说，是因为“喜欢”。丁灶土是胡忠英、叶杭生、陆魁德的师兄，胡忠英已是我国十大中华名厨之一，叶杭生也是国家级烹饪大师，但丁灶土至今仍是特三级厨师，按照他现有的实际能力与水平，其实在制作点心方面，完完全全已达到国家级翘楚的水平。

知味观从一个单一的前店后场的餐馆，发展成为一个拥有众多产业的大公司，是因为它海纳百川、以人为本，重视各种人才；从孟亚波总经理到丁灶土大师，人才济济，才能创造出这餐饮业中的辉煌。这就是我个普通杭州市民50年的耳闻目睹，并以此献给知味观百岁华诞。

请问国家重视非物质文化遗产保护的依据是什么

（一）理论依据《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》一文指出：要充分发挥各级图书馆、文化馆、博物馆、科技馆等公共文化机构的作用，有条件的地方可设立专题博物馆或展示中心；来对非物质文化遗产进行保护。这样看来，档案馆似乎没有被包括进开展非物质文化遗产保护工作的重点单位里，没有了开展工作的可能性；博物馆，图书馆才是保护工作的主要力量。

但《意见》又指出：要广泛吸纳有关学术研究机构、大专院校、企事业单位、社会团体等各方面力量共同开展非物质文化遗产保护工作。档案馆是国家文化事业机构的重要组成部分，有职责，也有能力参与到非物质文化遗产的保护工作中去。

（二）实践依据非物质文化遗产是珍贵的、具有重要价值的文化信息资源，也是历史的真实见证。

一方面，各地档案馆保存有珍贵的历史档案，其中就包含了不少当地的非物质文化遗产，如上海市艺术档案馆所收集和保存的上海昆曲、沪剧、京剧和越剧戏曲艺术的档案资料；云贵川等地的少数民族历史档案及地方特色档案等。有不少地方档案馆正在筹备建立基于馆藏档案和资料的非物质文化遗产资源数据库，另一方面，对非物质文化遗产的确认，必须要有相关资料的支持，包括：传承人的资料、文化空间的资料、技艺或节庆、仪式的资料等，基于此，各地相关部门正在开展对非物质文化遗产传承人进行调查、登记、录像、建档，并按照全国统一编码进行登记进行分级建档的工作；其中，对非物质文化遗产的建档工作就是在确认的基础上，通过对相关资料进行收集、登记、分析、分类、整理、编目等手段，建立一套与此非物质文化遗产有关的各种材料的完整的档案，再选定有关机构妥善保存并合理利用的过程。

在这一过程中，不难看出，非物质文化遗产保护工作与档案工作有很多交叉重叠之处。在多年的实践中，档案馆在建档方面逐渐形成了一套系统性和科学性的工作方法和标准，培养了一大批专业知识精通，业务水平过硬的工作人员。档案馆在非物质文化遗产保护工作中有很大的发挥空间，对非物质文化遗产的保护需要档案馆的支持。档案馆应该、也能够加入到非物质文化遗产保护的工作中去，发挥自己的专业优势和技术特长，为保护非物质文化遗产贡献力量。...