食品安全与百姓安全2000字实验报告

[实验室安全的自查报告]实验室安全自查报告范文 (一) 根据上级文件要求，我校对科学实验室的建设、管理、配置与使用进行了自查。一、实验室建设。 1、小学科学实验室设置与用房。我校有科学实验室...+阅读

食品安全与百姓安全2000字实验报告

吃转基因食品安全吗？（转中国营养学会）转基因食品又称基因改良性食品，是指为达到某种目的，采用现代生物技术，将植物、动物或微生物细胞中的基因取出，插入到农作物、动物或微生物的细胞中，使其获得它不能够自然拥有的某些良好特性，由这些转基因生物制成的食品称之为转基因食品。转基因食品按来源大体分为三类：①转基因植物性食物，如转基因大豆、玉米、油菜、马铃薯、南瓜、西葫芦和木瓜等；②转基因动物性食物，如转基因鱼、猪、鸡、羊等；③转基因微生物食品，指利用转基因微生物的作用而生产的食品，如转基因微生物发酵制得的葡萄酒、啤酒、酱油等。按转基因的功能又可分为5型：①增产型，通过转移或修饰相关的基因达到增产效果；②控熟型，通过转移或修饰与控制成熟期有关的基因使转基因生物成熟期延迟或提前，以适应市场需；③高营养型，增加食物营养素的含量，提高食物的营养价值；④保健型，通过转移病原体抗原基因或毒素基因至粮食作物或果树中，人们吃了这些粮食和水果，相当于在补充营养的同时服用了疫苗，起到预防疾病的作用；⑤新品种型；通过不同品种间的基因重组可形成新品种，由其获得的转基因食品在品质、口味和色香方面具有新的特点。由于转基因食品具有增加食物资源、提高食品的营养价值、强化食物的保健功能、减少食品农药残留、改善食物的品质等优势，因此转基因食品在短短几年中得到飞速的发展。目前美国转基因食品多达4000多种，占加工食品中的60%左右。英国7000多种婴儿食品，巧可力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类等产品中可能含有经过基因改造的大豆副产品。在其他国家上市的食品中，转基因食品也再不陌生。我国转基因食品尚未规模生产，但近年来进口的转基因作物以及初级加工品数量猛增。据有关资料表明，我国从1996年进口的转基因大豆1.38万吨，到1999年飙升至164.3多万吨，2000年达557万吨，2001年则接近900万吨。目前我国进口大豆主要用做加工原料，生产豆油、豆腐、豆奶等制品。在我国百姓的餐桌上，转基因产品也相当可观。转基因食品引入了外源基因或修饰内源基因，打破了物种之间的界限，可能对上万年才形成的生态平衡造成意想不到的作用，因此人们对转基因食品心存疑虑。尽管迄今尚未发现转基因食品对人体造成危害的实例，但也不能证明转基因食品完全无害。目前认为转基因食品可能的潜在危害主要以下几个方面。

1、致敏性根据联合国粮农组织统计，世界上90%以上的食物过敏是由大豆、花生、坚果、小麦、牛乳、鸡蛋、鱼和贝类8种食物引起的，此外尚有160食物曾有过引起过敏反应的历史。在转基因操作中，有可能加入一些无食用历史的过敏原。如果将编码这些蛋白的基因导入作物中，可能使转基因食物产生过敏反应。

2、抗药性目前转基因工程中，抗生素抗性标记基因应用的最为广泛，其本身并无安全性问题，但通过基因水平转移，有可能将抗生素抗性标记基因传递给人肠道中的微生物，并在其中表达，获得抗药性，这就可能影响口服抗生素的药效，对健康造成危害。为了彻底消除这一因素的潜在危险，科学家正设法在转基因植物食品中避免使用抗生素抗性标记基因，特别是不用与临床上使用的抗生素抗性编号相同的标记基因。

3、致毒致害作用 1998年苏格兰Rowett研究所Arpad Pusztai博士报道，用转雪花莲凝集素（GNA）基因的抗虫马铃薯饲喂大鼠，引起大鼠体重严重减轻，免疫系统遭破坏。1999年，Arpad Pusztai博士又同病理学家Stanley Ewen一起研究了转GNA基因抗虫马铃薯对大鼠胃肠道不同部分的影响，结果发现，大鼠胃粘膜、腔肠绒毛以及肠道的小囊长度均有不同程度的变化。该试验虽经英国皇家学会组织专家评审，发现该研究存在试验动物数量不足，大鼠饲料单一等严重缺陷，认为该结论缺乏真实性，但却引起了媒体与公众对转基因食品的担心，由此引发了国际上对转基因作物安全性的争论。

4、增强食物中的毒素和抗营养因子有许多食源性生物本身能产生大量的毒性物质和抗营养因子，以抵抗病原菌和害虫的入侵。如豆类中含有蛋白酶抑制因子、凝集素和生氰糖苷等。传统食品中这类毒性物质和抗营养因子的含量较低，或者在加工过程中可以除去，因此并不影响人体健康。但转基因食品中，特别是抗虫转基因作物的产品，则有可能增加这类物质的含量或改变了这类物质的结构，

急需一份食品安全调查报告

展开全部2005年食品安全调查报告日前，商务部发布了《2005年流通领域食品安全调查报告》，该调查表明，消费者的食品安全意识，以及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等，都有明显进步，但仍然存在一些问题，尤其是农村市场对食品安全重视程度低。该报告是商务部组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会，围绕当前流通领域食品安全状况，对22个省、自治区、直辖市的商务主管部门、2036家城市市场、1324家农村市场和4507位城乡消费者进行了为期三个多月的调查。八成消费者认为超市食品安全据说明，城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。据调查，在城市消费者中，最关注食品安全的占71.8%，不关注食品安全的仅占0.6%；购买食品时首选质量的占30%，选择质量和价格并重的占61.7%，选择“价格优先”的仅占8%;80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品，77%农产品批发市场承诺食品质量安全。

组织实施食品市场准入制度，成为部分城市食品经销企业的自觉行动。被调查的城市农产品批发市场中，对食品质量安全进行承诺的达77%，对消费者实行先行赔付的达24.5%；建立进货索证索票和质量验收等制度的达43.05%；开展场厂挂钩、场地挂钩的达38.41%，为上年的2.2倍；建立自检制度的占75.8%，其中开展入市检测的占66.29%。在城市农贸市场中，建立不合格食品处理、商品质量巡查、投诉处理、信息公示等制度的达70%以上，对蔬菜有机磷进行检测的占45.2%，对水产品甲醛进行检测的占33.9%，对面食及豆制品中的吊白块进行检测的占31.01%，对注水肉进行检测的占45.6%，对熟食品亚硝酸盐进行检测的占25.62%。大型连锁零售企业普遍建立了对供应商进行现场审核制度，其中39%的大型连锁零售企业对所有供应商进行现场审核，部分零售商还建立了较系统的供应商审核流程，一些大型零售商已趋向于依靠第三方检测实验室对食品质量安全做定期检测。

绝大部分农民不知禁用农药目录据悉，我国食品生产源头存在隐患，而造成我国食品污染的直接原因是源头污染。据对农村生产者的调查，绝大部分农民不知国家明令禁止使用的农药和售药目录；近50%的农民在使用农药和售药时没有农业技术人员指导，只是凭感觉，一药多用现象特别普遍；一些农民受利益驱动，打过农药的蔬菜未过休药期即采摘上市销售；68.9%的蔬菜上市前没有经过产地检验；10%以上的种植地和养殖地周边环境存在污染源。超市食品安全监控薄弱部分连锁超市在食品安全控制方面也存在一些薄弱环节。例如，在采购环节，不合格的原材料加工和不充分的供应审查导致食品质量问题时有发生；在运输环节，零售商不能完全遵从基本的储存和消毒要；在销售环节，现有的设备和处理办法也不能充分控制食品安全；在整个价值链上，冷链完整性都没有被很好地发展。

据调查，消费者投诉主要集中在食品变质、有杂物异物、过期商品销售（包括赠品过期）等；有关部门查出的食品安全问题主要集中在标签不符、添加剂超标等，其中包装食品标签不符中缺斤少两占50%左右；从食品类别看，问题最多的是鲜肉及肉制品，占24%，其次是休闲食品和乳品类，分别占15%和11%。行业专员：叶艳霞信息来源：南方日报网易搜索信息中心 2006年1月13日

食品安全报告

各乡镇人民政府、办事处食品药品安全领导小组，市食品药品安全委员会各成员单位：为规范各乡镇、办事处食品安全监管资料的收集整理，保证年度食品安全各项资料完整，同时，便于对食品安全工作的检查考核，经研究决定实行乡镇食品安全资料会签制度。市食品药品安全委员会办公室综合各相关职能部门对食品安全监管资料的基本要，制定了仪征市乡镇食品安全资料会签目录。各乡镇、办事处食品药品安全领导小组办公室根据资料会签目录，对相关资料进行收集，分类汇总，并在次年3月底前送各相关职能部门会签，签署完毕的会签单送市食品药品安全委员会办公室审核，审核后统一发放资料归档封皮，由各乡镇、办事处装订归档。附件：1.仪征市乡镇食品安全资料会签目录 2. 年度乡镇食品安全资料会签单二○○八年九月二日附件1 仪征市乡镇食品安全资料会签目录

一、综合卷（食品药品监管局会签） 1.政府重视

（1）食品安全工作纳入到本年度政府工作中，政府工作报告有所体现

（2）本年度食品安全工作的计划、方案、相关文件

（3）镇政府会议中关于食品安全工作的会议记录（镇长办公会、党政联席会等）

（4）镇政府召开食品安全有关会议材料（全镇大会、专题会议）

（5）镇与村、相关单位签订的食品安全责任状

（6）政府领导对食品安全工作开展督促检查的相关文件、材料、记录、图片

（7）半年度及年度工作总结

（8）食品安全工作纳入政府年度工作目标考核的依据材料、考核的结果

（9）食品安全专项经费情况、财务资料 2.“三网”建设

（1）食品安全监管责任网资料

（2）食品安全群众监督网资料

（3）食品安全现代流通网资料 3.食品安全专项整治

（1）上级部署的食品安全专项整治工作计划、整治记录、整治图片、总结材料

（2）本区域重点品种（豆制品、肉制品等）专项整治计划、记录、图片、总结 4.宣传教育

（1）开展宣传活动计划、相关宣传材料、图片、总结

（2）开展培训工作计划、培训内容、相关材料、图片 5.工作台帐

（1）辖区内食品生产经营单位台帐

（2）食品安全综合监督季报表

（3）食品安全投诉举报登记表

（4）食品安全事故登记表

（5）信息报送记录

（6）协调机构协调会议记录 6.事故应急和责任追究

（1）事故应急资料

（2）责任追究资料 7.其它

二、初级农产品生产监管卷（农林局会签） 1.区内规模农产品生产单位基本情况 2.区内农资销售单位名录 3.“三品”认证资料（“三品名录”、证书复印件） 4.农业标准化推广与应用 5.动物防疫检测工作 6.蔬菜农残检测资料 7.农产品专项整治资料 8.其它

三、食品生产加工监管卷（质监局会签） 1.区内食品生产加工企业基本情况 2.食品质量安全信息员名录 3.生产加工小作坊规范管理资料 4.食品生产企业检查资料 5.食品生产加工企业人员培训资料 6.其它

四、食品流通监管卷（工商局会签） 1.区内经营户分布及基本情况 2.食品安全示范店名录 3.食品流通环节整治资料 4.食品经营户规范管理资料 5.食品经营企业人员培训资料 6.其它

五、餐饮业和食堂等消费监管卷（卫生局会签） 1.区内餐饮企业基本情况 2.食品卫生监督协管员名录 3.餐饮消费环节整治资料 4.餐饮企业量化分级名录 5.小饮食店、小卤菜店、小熟食店规范管理资料 6.农村集体聚餐备案管理资料 7.餐饮企业人员体检及培训资料 8.其它

六、生猪屠宰监管卷（商贸局会签） 1.生猪定点屠宰资料 2.市场日常检查资料附件2 年度乡镇食品安全资料会签单乡镇、办事处卷目会签单位印章审核人员审核日期备注综合卷初级农产品生产监管卷食品生产监管卷食品流通监管卷餐饮业和食堂等消费监管卷生猪屠宰监管卷注：每年3月底前将会签后的会签单报市食品药品安全委员会办公室，并领取统一的装订封皮。

关于食品卫生与安全问题的研究性报告怎么写ne

时间：2008年3月30日下午地点：中山西路的中山广场人物：高二（13）班全体同学

一、活动前的准备工作：上学期，经过我们班同学的共同商量决定开展以食品安全为主题的实践活动，我做了详细的计划，主要的计划有一下几项： 1. 用血压计帮过路人测血压（特别是老年人），并对高血压的人提出相关饮食安全； 2. 用水果机榨出水果蔬菜汁免费给过路人喝，并向她们那宣传有关内容（详见照片） 3. 对食品安全的解说 4. 发放不同人群的宣传单（宣传单详见附件）在寒假期间，我制定了活动的前期计划（详见附件寒假分工），我将全班同学分成5组，每一组都有组长，都有关于主题的不同小话题，有《搭配饮食》、《食品鉴别》、《老年人的饮食安全》、《饮食与治病》、《不同季节的饮食安全》和后勤，在寒假期间，组长均匀分配任务，查找资料，我将同学们查找的资料进行整理和修改，做出三张不同人群的宣传单。开学后，我们向学校的政教处借了展板，并在课余时间画好关于食品的海报（详见照片），我们向同学家长借了2个血压计，1个水果机，负责测血压的一组还向校医室的老师请教，学会了如何测血压，活动当前上午，我和班上一位同学去超市买了新鲜的水果、蔬菜、糖果。

二、活动期间：我们全体同学都准时到了中山西路的中山广场，参加实践活动，按照我的原计划进行，分成了5堆： 1. 水果蔬菜汁：我是这个项目的成员，也很有感触，我们套上手套，将已经洗干净的水果放在水果机里，一分钟后，榨出了水果蔬菜汁，看着自己的成果，我们迫不及待的将水果蔬菜汁送给过路人喝，并对他们解说每天喝水果汁，对身体健康很有帮助，是很好的饮食食品，他们都非常赞同我们的说法，特别是女性，都说会接受我们的建议，每天喝一杯水果汁，他们的肯定，我们感到喝欣慰。 2. 测血压：这个项目吸引了很多的过路人，特别是老人，他们都向测测自己的血压，我们还对有高血压的人提出建议，建议他们怎样更好的饮食，得到了老人的一致好评。 3. 发放宣传单：这个项目是人数最多的一个，他们都根据自己手中的宣传单发放给不同人群的人，并是不是的对他们提出饮食安全的知识，虽然他们走的路很多，但是他们看到自己也可以发放出宣传单，都忙得不亦乐乎。 4. 解说：这个项目的同学各个都是伶牙俐齿，他们面带微笑，根据海报的饮食搭配和自己的准备资料，向过路人提出饮食建议，对不同人群的人有不同的建议，对过路人的问题仔仔细细的回答，他们各个都很耐心，特别是对小朋友和老人，他们都可以耐心的解说。 5. 后勤：虽然他们工作在幕后，却有着举足轻重的作用，帮我们递东西，搬送课桌等，他们默默的支持着我们，贡献着自己的力量，他们给我们的实践活动也作出了不可磨面的贡献。我们实践活动开展的很成功，和我们每一位同学都有着不可分割的关系，我们共同认真的完成了这次活动。

三、过路人的评价：这次活动吸引了好多的过路人，有老人、青年人、中年、小朋友……他们有着他们对活动的不同看法：老人：他们认为这次活动很有意义，学校应该多开展这样的活动，关于食品安全的活动很贴近实际，了解相关知识，可以更健康和长寿。