中西餐厨师长的职简历模板

[西餐厨师简历]姓名：性别：男身高:178cm出生年月：1985年1月5日状况：健康政治面貌：党员毕业院校：沙洲营养美食学院专业：美食专业学历：本科电子邮件：手机：教育背景： 2007年--_2011年沙洲政法学院...+阅读

中西餐厨师长的职简历模板

首先说明一点：中（西）餐厨师长的职简历模板你可以在应届生职论坛 job94 com 下面的简历模板之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从中（西）餐厨师长的简历模板哪里抽取出来的，你可以将这些要点用在你的职简历下面的工作经验这块里面去，因为这样能够让人更加相信你是有工作经验的而且是能够胜任这份工作，至于简历模板的详情你就自己到帖子中去看吧我就不多说了.

1.负责制定中（西）餐厨房工作流程和工作计划：

(1)服从公司和执行经理的管理，负责制订中（西）餐厨房各方面的规章制度；

(2)制定中（西）餐厨房业务指标和规划；

(3)制定中（西）厨房完成月、季、年工作计划，做到厨房工作流程的优化管理；

(4)了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新；

2.负责餐厅厨房的全面管理工作：

(1)在中（西）餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责厨房的组织、指挥及日常监督管理工作；

(2)调查市场货源进出、其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价，以获得较好的利润；

(3)组织、指挥、调度大型酒会、宴会的菜品制作，指导餐厅厨师的烹饪工作，确保酒会、宴会的顺利举行；

(4)遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；

(5)抓好厨房卫生工作，把握好食品加工制作的各个环节，确保食品卫生，严格贯彻执行《食品卫生法》；

3.厨房运营成本控制及采购、库存管理：

(1) 合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本；

(2)在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法，降低成本；

(3)制定采购计划，验收货品质量和数量；与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时；

(4)检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料，把好成本核算关；

4.做好厨师培训和厨房安全工作：

(1)了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位；

(2)抓好厨师的技术和管理培训工作，保持酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平；

(3)管理、维护厨房设备，确保设备的安全；

(4)严格执行消防操作规程，预防发生事故，对出现的事故隐患要及时与保安部联系，并协助保安部的工作。

幼师厨房从业简历怎么写

1、让简历内容突出内容就是一切，所以简历一定要突出你的能力、成就以及过去经验，仅有漂亮的外表而无内容的简历是不会吸引人的。简历内容要仔细分析你的能力并阐明你能够胜任这份工作。

2、让简历外表醒目历的外表不一定要强调，但它应该醒目。审视一下简历的空白处，用这些空白处和边框来强调你的正文，或使用各种字体格式，如斜体，大写，下划线，首字突出，首行缩进或尖头。

3、尽量使你的简历简短，只使用一张纸雇主可能会扫视你的简历，然后花30秒来决定是否召见你，所以一张纸效果最好。

4、为你的简历定位雇主们都想知道你可以为他们做什么。含糊的、笼统的并毫无针对性的简历会使你失去很多机会，所以必须为你的简历定位。如果你有多个目标，最好写上多份不同的简历，在每一份上突出重点。

这将使你的简历更有机会脱颖而出。

5、写上简短小结这其实是最重要的一个部分，＂小结＂可以写上你最突出的几个优点。没有什么应聘者写这几句话，但雇主们却认为这是引起注意的好办法。

6、强调成功经验雇主们想要你的证据证明你的实力。记住要证明你以前的成就以及你的前雇主得到了什么益处，包括你为他节约了多少钱，多少时间等，说明你有什么创新等。

7、力精确阐述你的技巧、能力、经验要尽可能的准确，不夸大也不误导。确信你所写的与你的实际能力及工作水平相同，还要写上你以前工作的时间和公司。

8、使用有影响力的词汇使用这种词汇，如：证明的，分析的，有创造力的和有组织的。这样可以提高简历的说服力。

9、用词要注意在调查中许多官员都说到了这个问题。

他们最讨厌错字别字。许多人说：＂当我发现错别字时我就会停止阅读。＂所以，你的简历一定要认真写。雇主们总认为错别字说明人的素质不够高。

10、个人信息不是必须现在，在简历上写上个人信息如血型、身高、生源所在地等有时已不再是必须。许多公司都乐意接受没有个人信息的简历。

11、最后测试记住，你的简历应该回答以下问题：它是否清楚并能够让雇主尽快知道你的能力？是否写清了你的能力？是否写清了你要这份工作的基础？有东西可删除吗？...

厨师应聘自我说明

第一篇：厨师面试的自我说明

1、听从厨师长安排，向厨师长负责；

2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；

3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；

4、负责厨房工作人员调配与考核的工作；

5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；

6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

厨师面试的自我说明你可以使用上面的这些关键要点来进行说明。

第二篇：厨师精彩自我说明

湖南人衡阳人，烹饪管理专业，毕业于湖南省商业技

1979年出生。本人从厨13年。主要工作经历：

1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

2014年1月——2014年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，**湘水人家，大连鱼鹅港大饭店

等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛.

2014年8月——2014年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地

连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.

厨房管理心德：

1、团结、友爱、理解、向前

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成

4、菜留人+人留心+心留忆

5 、厨部十不准；

(1)刀工不精、不准出品

(2)味道不正、不准出品

(3)温度不够，不准出品

(4)火候不到、不准出品

(5)菜肴不齐、不准出品

(6)菜肴不洁、不准出品

(7)份量不够、不准出品

(8)颜色不亮、不准出品

(9)装盘不美、不准出品

(10)器皿不整、不准出品

一：本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取，

同时严格要自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

三：我的目标：控制成本，提高毛利。采百家之长，做精美菜淆. 打破传统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前

面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩！