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做凉拌菜的技巧和精髓

01月25日 编辑 fanwen51.com

[初中语文学习方法的精髓]引言:语文一向是孩子们头痛的科目,孩子们都很难掌握学习语文的方法。以下集合了小编为大家整理学习初中语文的经验,大家快来学习吧! 多读 就是反复读。据说,丰子恺先生的读书法...+阅读

红油熬制: 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (200g),香叶(2 – 4 片),生姜(1块),葱白(数段)。将植物油约500克,菜籽油为上选,可用大豆色拉油代替,锅中烧开,放置温凉后下葱白姜块,见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小,然后下入花椒,丁香,桂皮,小茴,草果,八角,香叶,紫草,辣椒面,搅拌匀,熬制30-40分钟,熬制期间时常搅拌一下,以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟,关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入容器中。学正宗麻辣拌菜,到成都上善佳

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