如何开一家火锅店

[应该怎样开一家美甲店求解]要清楚地知道这些潜在消费人群的消费能力，消费心理和消费习惯，然后再做有针对性的准备工作。选址美甲店的选址是非常重要的，也是影响会到美甲店经营成败的关键所在。现在已经...+阅读

开火锅店 1.（店面选址）现在的餐饮都要面积要大，所以店面的选址很重要，面积要1000平方左右最好，然后地址嘛，没必要非得商业区，但一定要和别的餐饮店面非常靠近。 2.（硬件采购）火锅店对于硬件的采购很讲究，比如餐盘啊，电磁炉啊什么的，所以在投资之前就一定要搞定这些硬件设备的采购计划，因为只是火锅店投资中相当大额一笔（大约占总投资的35%左右）。又由于考虑到日后的维护和消防评估，建议使用电磁炉，虽然首期投资很大，但省去了后期很多很麻烦的事情。 3.（装潢）一般装潢最先要考虑的是消防，这个必须在装潢之前就应该考虑好，避免以后不必要的损失。然后就是墙面，地板，前台，灯光，排气，排湿等一系列总体的规划。总的来说装潢还是看个人喜好的，但千万不要粗糙，因为店面的形象实在很重要。

注意的是装潢必须要建立在消防审查通过的前提下进行。 4.（后厨）厨房卫生很重要，这直接关系到菜品的品质和顾客对于店面的总体印象。后厨在餐饮中是最重要的一个环节，建议多和那些搞过的师傅多交流。 5.（人员配置）包括服务员，厨师（调配底料），后勤打杂（洗碗），前台收银，大堂经理，服务接待。一般服务员要人数最多，一般10个平方安排一个人。 6.（菜品采购）包括肉类和蔬菜，蔬菜基本上在靖江就可以解决，但肉品是个很麻烦的事情，最好是能找到可靠而又稳定的供货商。 7.（菜品定价）这个是根据当地消费水平来的，一半靖江的话，维持人均消费30——50是个很不错的定价区间。开火锅店不是一件容易的事，火锅店是季节店，马上就要到夏天，来这种店的人很少很少。

所以不如开一个稳得住的行业。可以看一下参考资料