[质量检验员岗位职责]质量检验员岗位职责： 1、根据公司战略规划制定管理实施计划，负责ISO2000质量管理体系的推进，确定公司质量方针，质量目标的实现。 2、结合公司质量管理实际的产品质量标准，制定原...+阅读
这个问题的范围太大了，我行给你西厨房的，你多给点分嘛。 部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 行政总厨 EXECUTIVE CHEF 职位 POSITION 汤汁主管 SUPERVISOR 直辖下属 SUBORDINATE 汤汁厨工 COMMIS 职级 JOB LEVEL SUP A 编号 REF NO. F&B / WK / 001 工作概述JOB SUMMARY： 协助行政总厨搞好出品，协调自己厨房与其它厨房的关系， 安排排班考勤、餐前餐后的管理工作及厨房正常动转。 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
一、建立符合饭店政策及程序的运行记录、出勤表及备用具的卫生。
二、与管事部一起保持厨房的干净、卫生及厨房的设备及用具的卫生。
三、定期检查厨房及存储冰箱内的食品，防止腐化并保证食品正常出品。
四、监督食品调料、原料等的准备。
五、组织工作流程以获得最大的生产效益。
六、与总厨一起工作，并做好替班工作。
七、随时了解当地劳动法。
八、努力将食品及成本保持在规定的标准内。
九、检查产品尝开餐前汤汁的准备及质量。
十、熟悉食品卫生及操作安全知识。 十
一、保证走菜顺利完成。 十
二、除以上各条外，还要完成总厨提出的各项职责。 部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 汤汁主管 SUPERVISOR A 职位 POSITION 汤汁高级厨工 1ST COMMIS 直辖下属 SUBORDINATE 汤汁厨工 COMMIC 职级 JOB LEVEL SUP B 编号 REF NO. F&B / WK / 002 工作概述JOB SUMMARY： 协助汤汁主管工作，协调本厨房的关系， 确保出品的标准和质量， 确保设备的正常动转，按时完成及检查餐前汤汁的准备工作及餐后的食品的处理。 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
一、负责本班汤汁的每天工作安排。
二、执行汤汁主管传达工作。
三、督导各员工做好每天的汤汁制做及餐前食品的准备。
四、积极配合汤汁主管工作，并把客人的有关意见及要求及时向汤汁主管反映。
五、提倡团结及协作。
六、提高自己的知识及能力，并与他人分享。
七、遵守卫生及安全措施及规定。
八、提高汤汁部的效益及组织工作流程。
九、提高走菜速度及质量。 。
十、开餐结束时，将汤汁等食品妥善处理。 十
一、确保所有用具、食品及设备完好、干净、规范。 十
二、执行消防规定。 十
三、除以上各条外还要完成汤汁主管提出的其它职责。 部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 汤汁高级厨工 1ST COMMIS 职位 POSITION 汤汁厨工 2ND COMMIS 直辖下属 SUBORDINATE 汤汁见习厨工 TRAINEE 职级 JOB LEVEL SNR A 编号 REF NO. F&B / WK / 003 工作概述JOB SUMMARY： 协助汤汁领班工作、按时完成备餐工作。 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
一、严格遵守食物的准备及操作规定。
二、准备早餐、晚餐、午餐的汤汁及其它餐前工作。
三、与汤汁领班商量当天的预定及特殊工作。
四、提倡协作精神及自豪感。
五、在汤汁厨师与服务员间提倡协作。
六、理解遵守汤汁领班、汤汁主管提出的标准及程序。
七、保证汤汁食品规定及标准摆放。
八、了解厨房内所有机器的操作及清洁。
九、保证自己精神状态良好及干净整洁。
十、执行卫生、安全、消防规定。 十
一、保证新鲜蔬菜及配菜、汤汁的充足的供应。 十
二、工作结束后存在放好剩余的汤汁及食品。 十
三、提高自己的知识并与他人分享。 十
四、除以上各条外，还要完成汤汁领班、汤汁主管及行政主管提出的其它职责。 部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 汤汁厨师 CHEF 职位 POSITION 汤汁见习厨工 TRAINEE 直辖下属 SUBORDINATE 职级 JOB LEVEL JUR 编号 REF NO. F&B / WK / 004 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
一、协助汤汁厨师准备操作菜单内容，并严格遵守规定。
二、在厨房及餐厅服务员之间提倡协作。
三、理解并执行行政主管制定的目标、政策、标准及程序。
四、与汤汁厨师一起准备汤汁、早餐、晚餐、及自助餐的准备工作，餐前备餐工作。
五、控制配餐，纠正偏差。
六、提倡协作精神及自豪感。
七、检查剩余食品，确保正常工作。
八、按照规定摆放汤汁及开餐食品。
九、了解厨房内所有机器的操作并保持清洁。
十、保证自己精神状态良好，干净整洁。 十
一、遵守卫生、安全、消防规定。 十
二、理解食品成本的重要性，并与目标一致。 十
三、除以上各条外，还要完成汤汁主管及上级提出的其它职能。 部门 DEPARTMENT 西厨房 WESTERN KITCHEN 直接上司 REPORTING TO 行政总厨 EXECUTIVE CHEF 职位 POSITION 扒板主管 SUPERVISOR 直辖下属 SUBORDINATE 扒板高级厨工 1ST COMMIS 职级 JOB LEVEL SUP A 编号 REF NO. F&B / WK / 005 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES：
一、建立符合饭店政策程序的运行记录，出勤表备忘录。
二、与管事部一起保持厨房的干净、卫生、以及厨房的设备及用具的卫生。
三、定期检查厨房及存储冰箱内的食品，防止腐化并保证食品正常出品。
四、监督扒板食品调料，原料的准备。
五、组织工作流程以获最大的生...
延伸阅读：
一个检验员的工作职责1、根据公司战略规划制定管理实施计划，负责ISO2000质量管理体系的推进，确定公司质量方针，质量目标的实现。 2、结合公司质量管理实际的产品质量标准，制定原材料、外协件、工序产...
工业化验员的工作职责和岗位职责化验员是有等级的，全国统一考试。你可以查查。 以下是两个单位的化验员职责，仅供参考。 化验员岗位职责 一、 严细认真，一丝不苟地搞好水质化验工作，切实把住质量关，保证出厂产品...
库房岗位消防安全职责有那些仓库的消防安全管理除企业消防管理规定之外，还必须做到： 1、未经许可，无关人员禁止进入仓库。 2、仓库消防安全管理要做到“五不准”、“五留距”、“一整齐”。即在仓库内不准...
请帮帮忙我想问一下进出口贸易公司的岗位职责业务经理：对外，与客户进行谈判、联络、提案、收款等；对内，制定策略、协调资源、分派工作、监督进程等。由此可知，一个真正的 “AE”，并不象“拉业务”的业务员那么简单，他要熟悉销...
厨房人员岗位职责厨房人员岗位职责（简单版） 一、主厨 主厨负责厨房的一部分工作。主厨负责组织所属区域内的工作，把任务分配给厨师。主厨是厨房有专门技术的骨干人员。 二、厨师长 在大饭店中厨...
厨房管理的岗位职责原发布者：宝宝鱼0427勤杂工岗位职责：1.严格遵守各项规章制度，团结同事2.蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐3.摘菜清洗蔬菜4.熟悉餐具及半成品名称、储存位置5.做好后厨地面及区域...
厨师的职责是什么吗1. 负责每天厨房生产量预测以及工作班次安排。 2. 组织保持高效率的厨房生产班子，参与制订厨房职工招聘计划。 3. 制订和实施控制措施，使食品质量，份量始终保持一致。 4. 负责...
中餐厅厨师岗位职责是什么餐厅厨师工作职责 1、 服从后勤组长、行政部主管的领导，严格遵守操作程序，餐厅厨师岗位职责。 2、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多...
厨房领班工作职责分那些方面直接上级：主管 直接下级：服务员 〔岗位职责〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。 1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况...
