酒店应该如何管理 - 范文无忧网

[班组5S管理活动标准化建设应该怎么做]1.建章立制，常态管理没有规矩，不成方圆。建章立制，是做好班组管理的基础。为适应不断提升的管理、服务要求。近年来，我们进一步完善了各岗位工作标准、服务标准，补充完善各项管...+阅读

酒店意识诠释根据酒店的特征，酒店从业人员必须具有以下意识。

（一）“客人至上”意识酒店既要把客人当作领导，给予充分的尊重，又要把客人当作朋友，给予充分的理解、宽容和关注。具体应做好以下四点。 1.充分理解客人的需求只有充分预见和准确把握客人的需求，才有可能提供全面、周到的服务。 2.充分尊重客人的权利 3.充分理解客人的过错 4.以提高客人的满意程度为酒店经营的基本准则客人满意程度是指客人享受酒店服务后得到的感受、印象和评价。它是酒店服务质量的最终体现，因而是酒店服务质量的关键。客人满意程度取决于酒店服务内容是否适合和满足客人的需要，是否为客人带来享受感，这是酒店每一位员工必须重视的问题。

（二）优质服务意识酒店提供的不是生活必需品，而是奢侈品。所以，酒店应注重细节，追求完美，把酒店的有形和无形产品做成精品，从而提供让客人心动的服务。 1.读懂客人心态酒店的客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，他们往往以自我为中心，其思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。为此，酒店的优质服务首先必须做到充满人性化。具体要求如下：

（1）给客人一份亲情。于细微处见精神。

（2）给客人一份理解。

（3）给客人一份自豪。“给足面子，挣足票子。”这可谓是酒店的生财之道。 2.满足客人需求众所周知，客人的需求具有多样性和多变性，但作为消费者，必然有共同的需求。酒店的服务要打动客人的心，其前提是必须满足客人的共同需求。按照服务营销理论，低成本、有品味、高品质则是酒店客人的共同追求。酒店提供的服务不能有失客人身份，而应凸现和提升客人的身份和地位。 3.超越客人期望要打动消费者的心，仅有满意失不够的，还必须让消费者惊喜。使客人感觉到下榻该酒店备受尊重和关照，从而愿意成为酒店的忠实客人。 4.实现服务目标固然，优秀服务是对客人而言的，但如果优秀服务不能产生优良效益，那对企业而言则不能算是优质的。因为客人满意并不是服务的最终目的，它是酒店获取优良效益的途径和手段。

（三）团队合作意识规则意识。要保证团队的正常运行并具有战斗力，就必须有明确的规则。

（四）不断创新意识酒店服务是一个高替代产品。