[高一化学的实验]实验用品 烧杯（200ml），漏斗（Φ6cm），尖嘴导管，透明胶，火柴，镊子，玻璃棒， 橡皮管。 氢氧化钠固体（10克），蒸馏水（40 mL），铝片（10片） 实验方法及步骤 1、在烧杯中现配50克20% 的氢氧化钠溶液； 2、用...+阅读

1 假酒的鉴别 甲醇的检测

甲醇经高锰酸钾—磷酸溶液氧化生成甲醛，用草酸—硫酸溶液除去过量的高锰酸钾，生成的甲醛与品红-亚硫酸作用生成蓝紫色化合物.乙醇也会被高锰酸钾—磷酸溶液氧化生成乙醛，但乙醛与品红-亚硫酸作用生成的产物不稳定，很快就褪色，所以不会干扰甲醇的检测.

2 加碘盐的真假鉴别

在酸性条件下，盐酸联胺可与加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）进行还原反应，析出碘分子，后者遇到淀粉显蓝色，反应式为：

5N2H4+4IO3-+4H+→2I2+5N2+12H2O

3 食品中含甲醛否的检测

在碱性条件下，甲醛能与间苯三酚反应，产生红色，该反应显色较灵敏，选择性好，所用试剂种类少，可作为一种快速检测农副产品有无甲醛的手段.

4 掺假蜂蜜的检验

加有淀粉的蜂蜜可通过化学方法加以检测，方法是用碘—碘化钾试剂，如有淀粉存在，碘与淀粉显蓝或蓝紫色，若含有糊精，则碘遇到糊精会变成橙色或粉红色.

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