图片里的是什么菜 - 范文无忧网

[减肥餐谱吃什么菜喝什么茶有效]一、香菇淡菜汤【配料】香菇30g（用水浸软，洗净），黑木耳15g（加水浸透，去蒂），淡菜30g（浸软，洗净），食盐、味精、清水各适量。【烹调】将香菇、淡菜放入锅内，加入清水，先用大火煮沸，改用小...+阅读

蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。

蕨菜蕨菜种类很多，不同的地区品种各有特色，一般按产地可分为以下几种： 1.河北承德蕨菜：河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。 2.辽宁蕨菜：辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。

主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。 3.内蒙蕨菜：内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。 4.吉林蕨菜：吉林蕨菜在吉林省内山区均有分布蕨菜，产量多。每年5月走有开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也很好。 5.黑龙江蕨菜：黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。

5月中旬开始出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。 6.贵州蕨菜：蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。蕨菜制作（17张）其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。 7.湖南蕨菜：在岳阳山区也有蕨菜分布，像汨罗，张谷英等山上都有，当地春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，一般都是农户自己摘些用于食用和招待客人。

8.山东牟平昆嵛山区也有分布，多在雨后生长较快。 9.广西全州山区分布广，种类繁多，尤其杉树林地带多。生长期3月~9月。 10.甘肃漳县、渭源等两地分布较多，尤为漳县蕨菜品质更高。 11.安徽长江以南，皖南山区内一带较多，野生。当地有加工成咸菜和干的蕨菜。