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大盘菜的做法

1.

土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用

2.

甜椒去蒂去籽，洗净后切成块

3.

柿子椒用同样的方法处理好

4.

猪肉洗净后，切片，用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻

5.

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅

6.

放入腌制过的肉片，翻炒至肉片变成白色

7.

放入土豆片翻炒，倒入适量开水

8.

土豆翻炒至8分熟时，放入柿子椒翻炒

9.

放入甜椒翻炒

10.

调入适量生抽

11.

调入适量盐、鸡精

12.

翻炒均匀，关火，出锅

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