[馅饼的制作方法]一、和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，...+阅读

我知道点但是不知道你要烙那种？我通常烙的就是和稀面，用凉水放点盐，然后用筷子搅动，一直到上劲了，才行少和点就行不然面用不了，然后用补面拿上手把陷一点一点往里面带。还有就是用烫面的，你可以直接和蒸饺的面，烙出来也一样。三分之一烫面，然后用温水和面， 不要太稀了，适当就可以。但是记得啊，第一种的面馅料一定要干不能放油，第二种随便了。要想自己烙出美味的馅饼，要注意做好以下几个环节：

一、和面：首先要用温水和面水和面的比例0.6:1和面不能太软也不能硬，力度刚刚好和好面后，放在温暖的地方醒面15分钟

二、调馅：肉馅加点花椒水调馅料素馅要把菜汁挤掉调料要一个人口味添加，不可太咸太淡包馅饼的时候多放馅

三、烙饼：一定要用热锅凉油火候不要太大，以免煎糊先煎一面，煎至金黄色刚刚好，在反过来煎另一面一定要煎透、煎熟，不要有夹生的感觉热着吃外皮酥酥的，里面馅料香香的（╯▽╰）...

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