餐饮行业的厨房设备有哪些

[餐饮的员工管理有哪些规定]餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定（ding）位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来？这就是一个用...+阅读

餐饮行业的厨房设备有哪些

冷冻设备 2立方立式冰柜/1台卧式冰柜

净水设备 20寸五级直饮净水机

小型全自动咖啡机/冻咖啡制作用具

电饭煲/双头炒菜灶/煲汤机/电蒸柜

西式快餐设备小型双层电烤箱/电扒炉/微波炉/双炸炉/搅拌机

冷热饮设备煮水机/制冰机/刨冰机/沙冰机/封口机/松饼机

冰淇淋设备 3头冰淇淋机/展销冷柜

空调设备分体式空调机/或小型中央空调机

厨用工具刀/菜板/汤壳/铲/油隔/网勺/叉/针/剪/夹/锅等

饮品工具水果刀/冰壶/调盅/盎司杯/雪克杯/量匙/吧匙等

用品工具盆/桶/保鲜盒/储物箱/储物架/储物柜/电风扇等

卫生设备电子灭蝇器/消毒柜/洗衣机

安全设备消防灭火器材/药品急救箱

环保设备液体排污/烟气排污

餐饮器具厅用杯/碗/盘/勺/叉/筷/一次性外卖餐具等

中式快餐备料油/米/酱油/醋/糖/调料/汤料/肉/蛋/腊味/米酒等

西式快餐备料火腿/牛肉/羊肉/鸡肉/乳酪/香料/酒/沙律酱/黄油

冷热饮品冰品备料咖啡/奶精/茶包/果汁/果酱/香蜜/糖/冰淇淋/奶油

餐饮除尘设备是什么原理

含油废水如不经处置直接排入城市排水管道，即会构成所谓的“地沟油”，对排水设备和城市污水处置厂都会形成影响，流入到生物处置构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30~50mg/L，否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。无动力油水别离器就是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法别离去除废水中的可浮油与局部细分散油经过对无动力油水别离器内部构造的巧妙设计，依据浅池沉淀理论，应用异向流别离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水别离器的过程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，理论证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放规范》（GB8978-1996）中的三级规范（100mg/L），以至可到达二级规范（15mg/L）。

开饭店如何选择一个好的厨房油烟净化器

一：餐饮企业要根据自己的菜系，灶头数量合理选择油烟净化器的风量型号

各个餐饮企业都有自己的菜系，有些菜系比较清淡，烹饪时放的油不多，火势也较小，产生的油烟不多、味道不大可以根据灶头数量匹配处理风量较低的油烟净化器。有些菜系比较重口味，放油多、火势大、产生的油烟较浓味道也比较大需要根据灶头数量匹配处理风量大一点的油烟净化器。

二：不要贪图便宜而忽略产品的性能

目前市面上几百到上万的油烟净化器都有，绝大部分优质的产品需要高质量的材料，技术来支撑，这样产品才会持久耐用，净化效率高，单单研发成本，材料成本都不止几百块，一分价钱一分货，建议不要买价格太低的产品。

三：尽量选择净化效率较高的油烟净化器

近年来，国家对油烟排放的标准越来越高了。一开始国家对油烟净化器净化效率要求在85%以上，如今某些城市地区要求油烟净化器净化效率大于90%才算达标。因此餐饮企业尽量选择净化效率高的油烟净化器更好，不仅体验更好，还能轻松应对越来越严格的标准。