如何加强超市库存管理

[超市如何经营管理]C、制定好营运系统框架，以使工作落实渠道顺畅，理顺沟通渠道。D、总部应以检查为主，不应深入管理。2、培训A、培训的主要内容：公司的规章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，问题研究及...+阅读

如何加强超市库存管理

目前在许多超市的经营管理过程中存在着库存管理方面的诸多问题，严重影响了超市的库存管理实现合理化和盈利能力的提升，必须引以足够重视：

1.商品销售相关信息反馈不及时，预测不准确，导致存货结构、周期不合理，给企业造成了大量多余的物流成本。

2.库存管理随意性大，多数超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责。现在许多超市为了降低经营成本，租用的库房陈旧，设施设备简陋，而且许多作业活动由人员手工完成，这样势必造成作业成本增加，货物的损货率上升，库房管理随意性强没有分区分类管理，使得盘点和拣货等作业难度增大，增加了额外的作业费用降低了工作效率。

3.对库存管理的认识不到位，许多超市人认为库房只是一个存货的地方，只要把多余的货物放置在一起就可以了，重视商品的销售和采购而忽视了商品存货对整体营运效果的影响。忽略和浪费了库区资源的充分利用，比如好多商品的流通加工，包装改配等活动没有在库区的空场中进行而是在卖场中进行，大大增加了经营成本。

加强超市库存管理二、加强超市的库存管理的措施

超市实现合理库存控制是一项系统的工程要求同时解决很多问题，我认为当前应着重对以下几个方面给予关注：

1.订单信息的合理掌控

超市的库存管理向来就是一个难题，无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。我们要先了解超市的订单状况，我们要让超市的订单合理化，就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。门店的销售情况是千变万化的。因此，在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。另外，供应商对订单的履行也是我们关注的内容，如果供应商不能及时完整地履行订单，必然造成门店的缺货，造成脱销，最终影响的是公司的销售，所以订单科室也需要对供应商予以有效的管控，并与其建立良好的合作关系，从而促进供应商对订单的履行。

2.库存商品的分类管理

要实行“周转快的商品分散保管，周转慢的商品尽量集中保管的原则，以压缩流通环节库存，有效利用保管面积，简化库存管理。在库存量控制中，应根据商品销售额与品种数之间的不均衡性，将配送中心里的商品分为a、b、c三类。通常在配送中心，a类商品的销售额占总销售额的70%—75%左右，品种数占总品种数的5%—10%左右；b类商品的销售额则占10%—20%左右；而c类商品的销售额占5%—10%左右；品种数占5%—10%左右。对于a类商品，应重点精心管理和养护以保证其质量，尤其要经常检查其库存；对c类商品，一般应尽可能减少日常管理工作，以减少管理成本，但可适当增大订购量和库存量；对b类商品的库存管理，原则上介于a、c两者之间。采用此种管理方法，能突出重点，兼顾一般，减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象，提高经济效益和服务水平。

3.科学及时的盘点

要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况，盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟。超市存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多？超市门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算chaoshi168.com出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。

加强超市库存管理三、加强超市库存管理的优点

首先，提高超市库存管理水平，有利于企业的资金周转，甚至在某些特殊情况下，可以做到库存需要的投资额为零。这就可使经营活动更为灵活，可把用于建立商品常备库存等所需要占用的资金转为经营其他项目，使经营活动向更新、更高的阶段发展。

其次，提高超市库存管理水平有利于提高顾客满意度。通过高效的库存管理工作，可以保证超市能以最低的价格为顾客提供他们最需要的商品，做到重要商品品种齐全，并减少缺货的几率，从而维持一个较高的顾客满意度。

最后，超市库存管理研究还有利于超市企业整体经营和管理水平的进步，通过库存管理工作来推动超市整体素质的提升。

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超市如何调整库存

1、目的：统一库存调整作业标准，以避免误用或滥用库存调整工具。

2、适用范围：各分店杂货部、百货部、生鲜部干货与冻品。

3、库存调整原因： “0”：盘点。 “1”：生鲜盘点。 “2”：改包装。 “3”：库存差异。 “4”：破损出清。 “5”：小偷。 “6”：仓管更正。 “7”：报废。 “8”：搭赠。

4、各项调整原因使用规定：

一、盘点（“0”）：依照盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。

二、生鲜盘点（“1”）：依照生鲜盘点作业规范实施盘点时使用的库存调整原因。

三、改包装（“2”）：

（一）当商品销售规格与进货规格不合且有子母货号、需改包装时使用的库存调整原因。

（二）调整程序：

1、从电脑查询需调整商品的子（母）货号，正确填写此商品之进货货号（或母货号）用于销售货号（或子货号）于库存调整单上。

例：A——箱 B——瓶即为A（货号）-“1”箱 B（货号）+“24”瓶

2、在做改包装调整时，子货号数量必须是母货号数量的倍数。

3、子母货号商品均需填于库存调整单。

四、库存差异（“3”）：

（一）可以使用“3”（库存差异）的原因有：

1、由于商品串号而造成的差异。

2、由于前期盘点不准确而造成的差异。

3、由于手退单未输入电脑而造成的差异。

4、特殊情况下，同一商品使用不同货号（如A、B货号），根据实际运作需要以“3”进行A、B货号的库存调整。

（二）调整程序：

1、由于串号引起的差异：首先找出该商品以及串号商品的货号，对此两商品进行一次性的盘点，确认实际库存数量。然后在库存调整单上正确填写串号两商品之调整数量、金额，并以“+”、“-”符号表示；在库存调整单之右面正确填写需调整的商品（按“电脑库存量”、“实际盘点量”、“差异”顺序）。

2、由于前期盘点不准确造成的差异：课长先确认前期盘点是否有误（漏盘、规格盘错等），再依据实际盘点出的差异量进行调整（需在右面写明“前期盘点失误”造成的调整原因）。

3、由于顾客退货，但未做电脑输入动作造成的差异：接待课每日早晨8:30将前一日手退单交物流管理部，物流管理部签收后，填好库存调整单交课长、经理签字后进行库存调整。

4、特殊情况：按营运处或行销处通知操作。

5、严禁不经盘点即行“库存差异”调整；如，未经盘点即直接调整电脑负库存数量，凭空“消灭”负库存商品。

五、破损出清（“4”）

（一）商品破损不能以原单位销售，且无法退换货，但经重新整理包装后，成为一个新的销售单位时，课长对整理过的破包商品进行实际盘点后，根据实际盘点量填写库存调整单，调整前需经理签字，交物流管理部，物流管理部以原因“4”做库存调整。

（二）破损商品尽可能优先以退换货处理，以免损失折扣毛利。

（三）无法以破损出清销售之商品则做报废处理。

（四）调整程序：

1、课长填写折扣标签申请单，送经理签字后交物流管理部从电脑中列印折扣标签。单品售价合计超过100元或整张单售价合计超过500元者，须送店总签准。

2、课长必须亲自监督折扣标签全数张贴于出清商品原标签上。

3、签准之折扣标签申请单留物流管理部存档备查。

六、小偷（“5”）：

（一）商品失窃时，凭空盒子或其他可证明为失窃之凭证进行调整。

（二）调整程序：

1、课长凭失窃商品之“尸体”填写库存调整单，送经理签字后，交物流管理部进行电脑输入。

2、物流管理部将“库存调整单”存档备查。

七、仓管更正（“6”）：收货区电脑输入错误时，仓管直接做收货更正，依照仓管课收退货作业规范操作。

八、报废（“7”）

（一）可以使用报废“7”的原因：

1、破损无法退换货且无法再销售之标准商品。

2、生鲜商品过期已失去鲜度或腐败，不能退换货且无法销售的商品。

（二）调整程序：

1、课长填写商品报废单，送经理签字，经理须检核报废商品实体（生鲜商品亦同）。若单品超过100元或整张单售价合计超过500元，须经店总签字。

2、商品报废单须经由防损查核、签证登记后，方可交物流管理部输入电脑。

九、搭赠（“8”）：

（一）因快报商品卖场做买一送一捆绑销售之原因，在档期结束后，各课通过实际盘点，将剩余买一送一捆绑之商品拆包，并填写库存调整单，调整前需经理、店总签字，交物流管理部，物流管理部以“8”做库存调整。

（二）供应商免费赠送给分店可销售商品时使用的库存调整原因。

（三）供应商诈底，分店执行“缺一罚十”处分时，应将处罚之商品以“8”做库存调整。

（四）调整程序：

1、仓管将赠品单交由物流管理部，物流管理部以“8”做库存调整，调整前需经理、店总签字，并将赠品单存档备查（详见赠品管理作业规范）。

2、仓管将赠品单（注明缺一罚十）交物流管理部，物流管理部以“8”做库存调整，赠品单存档备查。

5、复核检查：

一、物流管理部每日利用S122库存调整明细报表复核前一日库存调整作业。

二、库存调整原因为“2”、“3”、“5”、“8”之商品：根据前一日库存调整单与S122报表核对货号、数量、加减、金额是否输入正确。

三、库存调整原因为“7”之商品：根据前一日之商品报废单与S122报表核对货号、数...

库存优化问题一般采用什么方法解决

物流管理的目标之一就是实现最低库存。最低库存的目标是减少资产负担和提高相关的周转速度。存货可用性的高周转率意味着分布在存货上的资金得到了有效的利用。因此，保持最低库存就是要把存货减少到与客户服务目标相一致的最低水平。国外的物流供应链一环扣一环，而我们是各管一摊，管供应的就只管供应，管销售的只管销售。而人家是从高端到终端一竿子捅到底，所有的环节都是电脑控制。目前我国物流欠缺的就是有效的供应链。国内分销企业掌握的市场分销额，实际上是一个大约数，真正销出去了多少，批发商只是根据发出去的货来统计，究竟零售商仓库里压着多少货，是统计不出来的。优化库存管理对物流来说迫在眉睫。笔者认为，打造供应链的伙伴关系可以大幅度地降低库存，从而实现物流管理的目的。

合作伙伴关系把库存管理提升高层次全球制造和经济一体化促使了企业间竞争的不断加剧，并逐渐由同行业单个企业间的竞争演变为由一系列上下游合作伙伴企业构成的供应链之间的竞争。众所周知，库存管理在企业经营管理中处于重要地位，作为一种“扩展型”企业，库存管理在其运作中更为重要，原因是库存不仅影响着某一节点企业的成本，而且也制约着供应链的综合成本、整体性能和竞争优势。因此，这种演变使得企业不能以各自为政、局部最优的思想指导其库存管理，而应该更多地从供应链企业伙伴关系的角度考虑其库存管理战略，从而推动了供应链库存管理思想和方法的进化，最终提高了库存管理的效益。近年来的研究表明，合作伙伴关系对于提升供应链竞争力具有重要作用，合作伙伴关系被认为是供应链的关键要素之一。

合作伙伴关系考虑如何选择外部合作伙伴、如何同企业建立和管理伙伴关系，成功的合作伙伴关系促使合作各方积极关注伙伴的成功，并同他们一起努力提升整个供应链的竞争力。战略伙伴关系通常能在长期内给供需双方带来收益。合作伙伴关系对库存管理也提出了相应的目标和要求。合作伙伴关系把库存管理提升到整个供应链的层次，库存管理不再单是供应商、生产商个人的管理活动，合作伙伴共同参与库存的管理活动，他们对共同参与库存管理活动提出了实施的目标构架。因此供应链上各方基于此构架上达成一致原则，在此基础上进行供应链的库存管理活动。理想的供应链库存管理是一种基于合作伙伴关系基础上的，强调信息共享、利益共享、风险分担库存管理实现模式。

将交易频率作为选择合作伙伴的重要标准实践中的合作伙伴关系是个发展的、动态的概念，它的不同程度对于供应链库存管理也有不同的要求，从简单的信息共享（如生产商帮助供应商提高需求计划的准确性）到委托机制的决策（如供应商管理和拥有库存），再到生产商使用为止都表现了供应链库存管理在实践中的不同思想和方法。研究发现合作伙伴关系的发展程度主要受彼此在供应链合作中的地位影响，同样供应链库存管理也依次出现了不同的管理方式，快速响应（QR）、持续补货策略（CRP）、高级的持续补货策略（Advanced CRP）、供应商管理库存（VMI）、联合库存管理（JMI）、合作计划预测补给（CPFR）等库存管理策略都是适应不同的合作伙伴关系。对于不同程度的合作伙伴关系应选择不同的库存管理模式，合作伙伴关系中供需双方的相对地位的强弱决定了采用响应的供应链库存管理策略。

目前我国企业在选择合作伙伴时，主要的标准是产品质量，这与国际上重视质量的趋势是一致的。然而，在交易量与交易频率这两个标准的使用上却明显存在偏激，许多企业都倾向于将单次高交易量的客户作为合作伙伴的选择对象，而忽略了那些低交易量、高交易频率的客户。交易量是指企业与客户往来生意的金额大小；交易频率是指供应商与客户往来生意次数的多少，它们之间存在着本质的区别。从长远来看，企业与客户生意往来的频繁程度，对于合作伙伴关系的建立具有深远的影响。客户通常依照交易次数的频繁程度来看待一个供应商、分销商。如果往来不甚频繁，客户很难跳出传统交易关系的心理，也无法从不同的交易中寻找连结，因而他们很难从这些单独的交易中发现合作伙伴关系的价值所在。

因此，对于企业而言，选择交易频繁的客户作为合作伙伴通常比选择交易量大的客户更容易成功，风险也更小。