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谁能告诉我发性的食物有哪些啊

04月07日 编辑 fanwen51.com

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谁能告诉我发性的食物有哪些啊

1、食用菌类:主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2、海腥类:主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3、蔬菜类:主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4、果品类:主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。

5、禽畜类:主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃,一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白,但它们属于异性蛋白,有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。 此外,属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。 有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

什么膨化食品最好吃

膨化小食品的制作,通常是在淀粉质原料中加少量水拌匀后,用挤压机连续加压加热(例如30~40公斤/厘米2,140℃),使原料从喷咀挤出,并使之迅速膨胀,再根据需要适当切断,调味后即可制成。膨化小食品的调味方法一般用经过调味的植物油喷洒,或者喷洒植物油后再洒上调味品溶液,然后使之干燥;也有将膨化小食品先在植物油中浸渍一下,然后直接撒上调味品的。 但是用上述各种调味方法制成的膨化小食品,食用时都有使人感觉不够松脆、有粘牙和调味品脱落等缺点。 将喷洒植物油以后的膨化小食品在糠浆中浸渍一下,干燥后制成松脆的成品。由于调味品渗透到食品内部,所以,这种膨化小食品咀嚼口感好,风味佳。 制作方法 首先,为了获得更好的松脆性,最好预先在这种膨化食品上压出孔,这样吸油量可稍多一些。

其次,用以浸渍膨化食品的糖浆,可用白利糖度30~80度的糖浆。如果白利糖度在30度以下,则水分过多,使膨化食品呈潮湿状态,以致不能制成松脆的制品。相反,如果白利糖度在80度以上时,则难以使糖浆浸透,工艺性状不良。 糖浆中可以按需要预先配合好调味品、赋香剂、色素等。 浸渍时间与糖浆的白利糖度和温度有关,可根据这些条件的配合情况选定浸渍时间,一般以1~20秒为宜。 浸渍后的离水可用离心机作数秒钟处理,最佳处理为5秒钟。 离水后的干燥,可用60~150℃加热干燥。150℃以上时容易烤焦,如果温度不到60℃则干燥太费时间,因此最好以上述范围的温度作热风干燥。 实例 碎玉米950克,加水50克充分拌和,湿透后,用挤压喷爆机以35公斤/厘米2的压力挤出,制成膨化小食品。

以140℃温度使膨化小食品达到含水量2%以下的干燥状态,然后喷洒上植物油。 将下述混合糖浆熬成白利糖度65度,使它保持50~70℃,把喷洒过植物油的膨化小食品在这种糖浆中浸渍5~7秒钟,取出后用离心分离机进行5秒钟离水,最后将离水后的膨化小食品用80℃热风干燥,即成成品。 糖浆的配方 酱油20份 砂糖60份 调味品0.1份 色素1份 植物油0.2份 乳化剂0.1份 水适量 产品特点 松脆,不粘牙,调味糖浆的味浸透到膨化食品内部,入口融化,味美、有光泽、色调均匀,外观悦目。美味可口。

谁能告诉我二十种旺旺食品名称

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