老字号对企业是财富还是包袱中华老字号在哪些领域还有竞争力

[知识管理对企业竞争力的意义有哪些呢]知识管理出现以后，一直有人怀有这样的疑问，企业为什么要实施知识管理？从长期以来的实践过程看来，知识管理自有其必然性，只有对其必然性有充分的认知，才能更好的制定知识管理战略...+阅读

老字号对企业是财富还是包袱中华老字号在哪些领域还有竞争力

财富即2113是广泛的知名度，和良好的口碑。包袱即包括僵化的体制、观念和公众认知的局限性。只有改变国有体制，引入股份制，让员工成为企业主人。突破保守观念意识，适应市场变化，勇于创新开发新产品，用5261现代营销手段改变公众对老字号企业的传统印象，才能重新焕发青春。另外，要与文化相融合，比如茶4102文化、酒文化、中医养生文化、书法美术文化等。手工业要坚持手工制作的特点，以品质工艺取胜，提升产品价值，不求盲目扩张，打造国际名牌。云南白药是国有企业，由于政府资金支持，它可以整合国际资源。用中药的配方，美国人做研发，德1653国人制造，日本人包装。医药行业由于政府保护，顾不具广泛代表性，专建议你以民营老字号研究，最好是受国内外竞争压力较大的行业，看它们是如何在复杂恶劣的市场环境中生存、发展、壮大的。

比如王麻子剪刀与瑞士军刀，内联升布鞋与路易威登，全聚属德烤鸭与肯德基等。...

什么牌子酱油好

个人喜欢海天，下面的几个品牌供你参考

1、海天Haitian（中国最大的专业调味品生产企业，世界品牌，中华老字号，最具市场竞争力品牌，广东省名牌产品）

2、加加JIAJIA（中国名牌，中国驰名商标，国家级农业产业化重点龙头企业，国家食品工业重点企业）

3、龙牌酱油（湖南省著名商标，中国名牌，中国驰名商标，中华老字号，湖南省名牌，湖南龙牌酱业集团有限公司）

4、珍极酱油（中国酱油/食醋标准的起草者，中国调味品行业的知名企业，中国驰名商标，中国名牌产品）

5、珠江桥PRB（中国驰名商标，广东省著名商标，国家高新技术企业，中国酱油出口第一品牌，广东省名牌产品）

6、太太乐（中国驰名商标，上海企业100强，中国名牌，上海市名牌产品，中国调味品著名品牌企业20强）

7、厨邦（广东省著名商标，中国名牌产品，中国调味品著名品牌企业，广东美味鲜调味食品有限公司）

8、长康（成立于1985年，中国驰名商标，行业著名品牌，湖南长康（集团）实业有限公司，十佳酱油品牌）

9、菱花（中国名牌产品，绿色食品，中国驰名商标，国家火炬计划重点高新技术企业，菱花集团有限公司）

10、恒顺（中国驰名商标，最具市场竞争力品牌，首批国家级非物质文化遗产保护名录，中华老字号企业）...

有哪些对于食物的好创意

慈禧用来暖胃调经的红糖姜茶，如今摇身一变，成了网上热卖的“妃常暖”姜茶，听起来就很有诱惑力。继此前“故宫淘宝”文创品走红后，600年故宫又瞄上了消费者的味蕾，名为“朕的心意”的故宫食品近期已在天猫开卖。脱胎于宫廷御膳，主打纯手工制作，接地气的营销风格，让故宫美食一经推出，就俘获了不少年轻人。创意“御膳” 引吃货点赞前不久，故宫食品“朕的心意”在天猫开卖时，特意举行了一场发布会。如此高调卖食品，在故宫历史上还是头一回。这次发布的带有宫廷特色的食品，包括开口笑板栗、贵妃饼、八珍粥、五仁酥、姜茶等。要说它们的与众不同之处，就是其与故宫文化内涵结合，源出于正宗宫廷配方。“朕的心意”天猫旗舰店目前共上架15款产品。

从月销量看，本月前两日，就有9款食品的销量过百，最抢手的贵妃饼，215克包装，售价48元，月销量为447盒。“古来君王御驾亲征守江山，吾亦可静护后宫佳人以常饱。”这些带着宫廷味儿，又不失诙谐的产品说明，加上精致的包装，引来不少用户点赞。“有颜值有内涵啊。”“包装精致到没话说，味道很好性价比高！”“朕的心意”天猫旗舰店运营负责人陈刚说明，开卖一个多月，大部分产品都非常受欢迎。他认为，这不光是因为食品“自带故宫光环”，还因为食品全部都是纯手工制作，品质上过硬。如贵妃饼由天津一家老字号的杨鸿年师傅生产，“亭亭御栗”板栗则来自燕山经古法制作的贡栗。“朕的心意”主要消费者是年轻人。“回头客特别多，出乎我们意料。” 陈刚现在头疼的是，所有食品都坚持纯手工制作，热卖食品一直处于供不应求状态，玫瑰饼前段时间甚至脱销好几天，最后只好先预订后发货。

“故纸堆”里咂摸出新味道今年66岁的苑洪琪教授，是故宫食品的合作顾问。退休前，她是故宫博物院研究馆员，专事研究故宫宫廷生活及饮食，至今算来已有41年。正是她，从浩如烟海的故宫旧档案里，一点点挖掘出宫廷饮食古方，为故宫食品走向消费者辟出新路子。如今，苑洪琪仍在故宫内一处僻静的小院里，从事故宫饮食研究。早些年由于档案未被整理，苑洪琪只能采用手抄的办法搜集档案，从1978年到2002年，一抄就是24年，抄下的档案能放好几箱子，内容涉及清代各个皇帝的日常饮食等。皇帝也是普通人，从这些点点滴滴的饮食档案里，苑洪琪发现了清代宫廷饮食精致化变迁的过程，还整理出大量宫廷古方食谱。“可是‘纸东西’没味道。”尽管故宫此前也有过做宫廷食品的想法，却一直未能如愿。

这些珍贵的宫廷饮食古方，仍只是白纸黑字，沉睡在史料中。这也是苑洪琪心中的遗憾。这回，故宫抓住了消费趋势，正式对这些宫廷御膳进行商业化开发，“朕的心意”终于亮相。看到昔日宫廷吃食，变成一道道活色生香的点心，通过电商平台走向了普通消费者，苑洪琪多年来的遗憾得到弥补。适应年轻品味待验证精致，是宫廷食品最大的特点。苑洪琪说明说，很多宫廷食品都来自于民间，只不过进入宫廷后，在食材选用、做法工艺上更加考究。在历史上，皇宫“造办处”代表着皇家标准与规范，以老字号为代表的传统工匠，再按照此标准进行生产和制作。陈刚说，故宫食品在生产上走的仍是宫廷路线。不管是食材原料，还是制作工艺，都经过精心遴选。比如玫瑰饼，所用玫瑰来自京西妙峰山，这里的玫瑰历史上就是贡品。

在工艺上，故宫食品的研发和量产，都是由老字号来完成。如“妃常暖”姜茶姜饮，就是由浙江拥有两百多年历史的寿全斋来承接的。这对于急需获得年轻消费者关注，希望实现品牌升级的老字号来说，同样是一个机会。商务部保护与促进中华老字号专家委员会专家丁惠敏就表示，希望通过打造故宫食品，让传统老字号展现全新生命力。背靠故宫这座IP（知识产权）富矿，故宫食品的拓展空间非常庞大。陈刚说明，“朕的心意”未来还将不断丰富食品品类，并推出更具时令特色的宫廷吃食。不过，尽管故宫食品在营销和产品研发上做足了功夫，但口味上是否真能持久吸引年轻消费者，仍需市场来验证。