鸡蛋饮食安全顺口溜

[求个安全知识顺口溜拜托拜托]一、地震：遇地震，先躲避，桌子床下找空隙，靠在墙角曲身体，抓住机会逃出去，远离所有建筑物，余震蹲在开阔地。二、火灾：火灾起，怕烟熏，鼻口捂住湿毛巾，身上起火地上滚，不乘电梯...+阅读

鸡蛋饮食安全顺口溜

1、忌吃未熟鸡蛋

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

2、忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。

3、鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

4、炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。

5、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

健康饮食画册顺口溜

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。 1.三十种蔬菜食疗歌要想健康身体好，蔬菜疗歌要记牢。茄子祛风通经络，黄瓜减肥美容貌。十月萝卜小人参，冬瓜消肿利水尿。莴笋通乳利五脏，健脾益肾数山药。补中益气马铃薯，开胃抗寒红辣椒。

止咳化痰胡罗卜，白菜宽胸疏肠道。大蒜能治胃肠炎，芹菜能降血压高。蕃茄富含维生素，韭菜补肾暖膝腰。亭亭玉立荷莲藕，止血安神解酒妙。养血平肝黄花菜，洋葱杀菌是良药。海带含碘治甲亢，常吃菜花癌症少。芋头散结治瘀肿，荸荠利咽热火消。胡椒驱寒又燥湿，葱姜辣汤治感冒。心血管病食木耳，银耳强身又补脑。香菇益寿抗癌症，蘑菇抑制癌细胞。蔬菜疗疾常食用，强身健体寿命高。 2.食疗歌若要不失眠，煮粥加白莲，若要皮肤好，大米煮红枣，气短体虚弱，粥里加山药，心虚体不中，桂圆煨米粥，要治口臭症，荔枝粥除根，清退高热症，煮粥加芦根，血压高头昏，胡萝卜粥灵，防治脚气病，米糠煮粥饮，肠胃缓泻症，胡桃米粥炖，头昏多汗症，煮粥加薏仁，便秘补中气，藕粥很相宜，夏令防中暑，荷叶同粥煮，若要双目明，粥中加旱芹。

3.食疗歌谷物菜畜养生宝，四性五味任君调。善待生命莫偏食，营养全面要记牢。牛奶虾皮能补钙，苹果止血开胃道。盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。胡椒驱寒又化湿，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠炎发，绿豆解暑是佳肴。莴苣丝瓜能解毒，清热化痰有疗效。生梨饭后能化痰，桔皮助食粘痰消。萝卜化痰消胀气，苦菜凉血解毒痨。芹菜平肝治咳痛，还能抑降血压高。牛奶木耳和柑桔，食之能健脑细胞。润肺乌发食核桃，又可强肾及补脑。大豆菜花猕猴桃，防治癌症有功效。海带含碘化瘀结，香菇菌蘑肿瘤消。动物肝脏壮视力，苦瓜菠菜明目好。鱼虾猪蹄补乳汁，白菜瓜类能利尿。香蕉通便解胃火，红薯润便防结燥。花生能降胆固醇，来点啤酒会更妙。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

健胃补脾食红枣，红枣煮粥皮肤好。生津安神数乌梅，黄瓜减肥身苗条。蜂蜜润燥又益寿，葡萄银耳防衰老。南瓜是个保健品，营养丰富人称道。防癌抑喘降血压，美容减肥治糖尿。再嘱凡事莫贪量，科学配餐很重要。例如高血压患者，不宜过多吃红枣。养生治病兼得之，争取少提药包包。牢记食疗歌一首，健康长寿乐逍遥。 4.水果食疗歌红枣补脾又生津，调和诸药润肺心柿饼清热又健脾，止渴补血舒脉理苹果止泻又开胃，肋消化来补身体柑桔理气润燥湿，止咳化痰清口味桃子活血并补气，润燥还能健身体李子止渴带生津，多食反而会伤身菠萝止渴又解乏，疏通肠胃益处多草莓健胃并补脾，气血和顺益身体枇杷味美治哮喘，孕妇食之能助产罗汉果小功效大，润喉止咳把痰化补中益气是桂圆，干鲜龙眼营养全阴虚内寒可食杏，补充胃酸食欲畅梅子解渴又安神，乌梅可杀痢疾菌猕猴桃能防癌症，常食也能治胃病安胎利尿吃葡萄，还助消化效果好梨子润喉又化痰，梨汁止咳润心肺香蕉通便清内火，润肠能使血脉和滋润咽喉有橄榄，既解毒来又化痰润肺乌发核桃仁，滑肠补肾强腰身保肝健肾有桑椹，养血明目又生津益肺平喘食白果，银杏缩便白带无消食降脂是山楂，抗癌健胃散淤滞椰子果汁能止渴，即可防渴又清火山区佳果数板栗，提神健胃营养高藕节止血能散阏，能治咳血止血痢西瓜原是好果品，利尿消暑疗百病水果各味能治疾，合理食之收效益偏食多食反有害，适量对症才开胃 5.水果食疗歌花花果果皆是宝，养生保健不可少。

杏花味苦可温补，桃花润肤美容貌。槐花味美滋脾胃，梨花化痰又润燥。丁香花治气管炎，参花泡茶能醒脑。润肺止咳百合花，合欢花儿助睡觉。消炎解毒金银花，菊花止晕明目好。祛暑清热食荷花，桂花暖胃寒湿消。黄瓜美容抗衰老，冬瓜减肥有高招。西瓜解暑又生津，萝卜治喘胀气消。清心养肺食百合，梨能化痰止咳噪。腹泻痢疾吃石榴，核桃乌发益智高。平喘化痰常吃桔，葡萄悦色年更少。番茄补血又美容，润肺通便吃香蕉。苹果滋心又健牌，驱寒化湿食胡椒。板栗强筋又健骨，抗癌高手猕猴桃。桂圆健身补中气，补血养胃常用枣。柿子清热解毒素，山楂消积散瘀妙。莲藕滋阴又止血，荸荠凉血解毒高。山楂能降胆固醇，红薯抗癌最有效。劝君注意常食疗，必定少向医院跑。

6.水果食疗歌生梨饭后化痰好，苹果消食营养；盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰；草莓滋血养容颜，健身益寿吃鲜桃；胡椒抑制肠胃炎，常吃菜花癌症少；柑橘消食化痰好，抑制癌菌猕猴桃；土豆和胃减体肥，绿豆解毒最为妙；桂圆补脑又养心，健胃补脾吃红枣；红薯益气健脾胃，山药滋养补...