冬季有哪些养生汤水

[冬季养生茶的配方有哪些？冬季养生茶的配方有哪些]绿豆菊花茶材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许制作方法： 1、将菊花放入水中煮沸。 2、将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌。 3、放入少量蜂蜜即可饮用。...+阅读

冬季有哪些养生汤水

冬季养生粥品

1、桂圆粟米粥：桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

2、核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

3、芡实粥：芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

4、山药栗子粥：山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

5、生姜大枣粥：鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

6、胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。冬季养生老火汤暖胃暖心又美味

1、莲子百合汤材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五颗，蜜枣四枚功能：莲子是有名的滋养食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；新鲜百合有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；百合片作粉煮食，有滋补多营养之功效。此汤滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。制作方法：将上述食材洗净，一齐放入煲，水适量，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

2、无花果杏仁汤材料：瘦肉四两，南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒功能：无花果清热、利呼吸道系统；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润。制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各食材，水适量，煲二小时已成。说明：此汤是保健平安汤，感冒伤风、咳嗽、痰多，可以饮此汤，有益加速疗效。

3、首乌八宝鸡汤功效：能调补气血，适于长期贫血，面色萎黄，头晕倦怠，冬天手脚冰冷者。材料：八珍汤1付（当归2钱、熟地3钱、川芎1钱、白芍2钱、党参3钱、白术3钱、伏苓3钱、炙甘草2钱另加何首乌3钱、枸杞5钱、黑枣5粒）；乌骨鸡一只约3斤、猪大骨半斤；生姜、米酒、盐……适量制作方法：

1、猪大骨烫过洗净和八珍汤药材置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分钟后过滤取汤汁备用；

2、乌骨鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加生姜、米酒再加适量水以淹鸡为度；

3、瓦锅加盖放入电锅蒸熟再加盐即可。（外锅约3杯水）

4、人参糙米鸡汤功效：能大补气血，适于贫血，疲劳倦怠，面色苍白，稍活动则心跳快或胸口闷，以及手脚容易冰冷者或做为手术后的调理膳食。材料：人参须5钱、当归2钱、枸杞3钱、红枣10粒（去仔）；土鸡一只约2斤左右、糙米1/3杯；生姜、米酒、盐……适量制作方法：

1、将药材1（枸杞、红枣除外）置锅内，加水6杯，烧开后以小火熬约30分钟后，过滤取汤汁备用；

2、土鸡去内脏洗净入瓦锅，倒入上述汤汁，加枸杞、红枣、生姜、米酒、盐再加适量水以淹鸡为度；

3、瓦锅加盖入电锅蒸熟。（外锅水约21/2杯）

5、药补羊肉炉功效：能大补气血，填髓养筋，适合血气不足，病后体虚及腰酸膝痛者服用。对于更年期怕冷怕热，全身筋骨酸痛及小孩发育期，促进发育增高有功效。材料：当归2钱、黄耆3钱、党参3钱、熟地3钱、川芎2钱、枸杞3钱、桂枝2钱、、广皮1钱、六汗2钱、木瓜1钱、桂圆肉2钱、大茴香2粒；带骨羊肉2斤、猪大骨半斤；黑麻油、生姜、米酒、盐少许。制作方法：

1、将猪大骨烫过洗净，和上述药材除枸杞外置锅内，加水10碗，烧开后以小火熬约40分后过滤取汤汁备用；

2、带骨羊肉洗净烫过备用；

3、热锅入麻油2大匙，放入生姜爆香后，加入羊肉拌炒捞起放入锅内，加上述汤汁及枸杞、米酒1大杯和水腌肉些许，后置瓦斯炉上煮，肉烂加盐即可。

冬季有什么好的养生滋补汤

名称砂锅豆腐主料：豆腐 800克配料：牛蹄筋（泡发） 75克海参 100克鱿鱼（鲜） 150克竹笋 150克猪肚 200克鸡 200克香菇（鲜） 50克虾米 15克调料：盐 10克味精 10克各适量制作方法 1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。 2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。 3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。制作提示 1. 猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。

2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用。冬天食谱之-番茄羊肉汤名称番茄羊肉汤标签补虚养身调理、冬季养生调理、便秘调理、健脾开胃调理、养颜美容调理菜品分类煮调味类型咸鲜味主料：羊肉（肥瘦） 500克土豆 250克番茄 100克胡萝卜 50克白菜 150克洋葱 50克配料：香菜 10克调料：番茄酱 50克胡椒粉 1克盐 8克花生油 50克各适量制作方法 1. 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用； 2. 马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块； 3. 番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁； 4. 取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁； 5. 待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

健康提示这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体，促进排便，开胃除烦。冬天食谱之-青蒜焖火腩名称青蒜焖火腩标签私家菜青少年食谱老人食谱运动员食谱冬季养生调理菜品分类焖调味类型微辣主料：叉烧肉 180克青蒜 90克豆腐 400克调料：大蒜 5克酱油 15克白砂糖 5克盐 2克胡椒粉 1克植物油 40克各适量制作方法 1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用； 2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用； 3. 烧肉斩成小块； 4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。制作提示火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

冬天食谱之-沙锅杂碎名称沙锅杂碎标签私家菜、冬季养生调理、肢寒畏冷调理、气血双补调理、补肾益精调理、品分类砂锅调味类型奶汤咸鲜主料：羊肉（熟） 50克羊心 50克羊肺 50克羊肚 50克羊肥肠（大肠） 50克配料：香菜 15克调料：大葱 15克芝麻酱 50克姜 3克八角 2克盐 4克辣酱油 2克胡椒粉 1克各适量口感汤汁乳白，味道醇厚香，风味独特，冬季佳肴。制作方法 1.将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。 2.羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。 3.芝麻酱加盐，水，搅开，加胡椒面、辣椒油、香菜（切末）末、鹅毛葱，调配成佐料。 4.沙锅置火上，加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片，再加葱段、姜片、大料、精盐，微火焖好，即成。

制作提示食用时，按自己喜好放佐料。

冬天养生滋补汤有哪些

一：红枣山药汤材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。红枣山药汤小常识：煲汤是不是时间越久越好？答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤，排骨汤3小时左右就足矣。二：黄豆猪蹄汤材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。功效：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。

黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。黄豆猪蹄汤小常识：汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。三：银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。银耳雪梨炖瘦肉汤小常识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。

四：冬瓜排骨汤材料：排骨500克冬瓜半颗，葱，姜，盐，花椒，黄酒功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。小常识：煲汤用什么锅好？煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。·五：黑豆首乌鳝鱼汤材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。功效：黄鳝加黑豆的组合是很好的抗衰老靓汤，同时能够补肝益肾，对冬季的腰痛无力，头发早白有很好的功效。

做法：将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。何首乌、红枣、生姜分别洗净。将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量，开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。小常识：煲汤的时候是一开始就放盐还是最后放？煲汤的时候千万不要过早的放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，而且时间长了还容易发苦。六：黄芪鳝鱼汤材料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。功效：补气养血，健美养颜。适用于冬季气血不足所致面色少华、神疲乏力。做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块。油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

小常识：煲汤的时候可以中途再加水吗？中途添加冷水是煲汤的忌讳之一，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。七：核桃雪耳海参汤材料：猪肉，海参35g，核桃肉15g，雪耳，食盐、味精各少许。功效：此汤能够润肺养胃，对冬季咳嗽、无力等有较好的效果。做法：将海参浸发、洗净切丝；猪瘦肉洗净切丝；雪耳浸开，分小朵洗净；核挑肉用开水烫片刻，洗净去衣。将以上原料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔火炖1小时，加食盐、味精调味食用。小常识：煲汤的时候可以放酱油、料酒这类味道浓的调料吗？可以放，但是应少放而且后放，以免影响汤汁本身的原汁原味。八：鲜参火腿鹌鹑汤材料：鹌鹑4只，猪瘦肉100g，火腿25g，鲜人参60g，生姜，大葱，绍酒25mL，精盐，花生油。

功效：补中益气，生津养阴。适用于冬季气阴两亏所致头晕、气短、声低懒言、食少乏力者。做法：将鲜人参洗净后，放入蒸笼内蒸软，切片待用；将猪瘦肉、火腿洗净后，均切为大方粒，将猪肉和切好的鹌鹑煮过。然后油起锅，放姜片、葱段，绍酒，加开水，精盐。把鹌鹑放人炖盅内，再依次放入猪瘦肉粒、火腿粒和人参片，加水、绍酒，加盖炖1小时，加盐后食用。小常识：煲汤时的火候是怎么掌握的？煲汤时应开始大火煮沸，然后小火慢炖，这样能充分发挥出食物的味道。九：鲫鱼汤材料：鲫鱼，油，花椒，姜，胡椒少许。功效：适合冬季补钙，以及女性经期和孕期食用。做法：鲫鱼清理干净，备用。锅中到油，将花椒呛香，取出。然后鲫鱼过油，加入姜，再加水煮开。

小火煨至汤色变成奶白色，起锅后叫少许胡椒面。十：紫苏生姜红枣汤材料：紫苏叶...

冬季的滋补养生的汤品有哪些

您好：冬季养生食谱： 1.、山药赤豆粥原料：山药50克，赤小豆30克，精盐少许。制法：将赤小豆淘干净，煮至半熟，放入洗净的山药（去皮切片）煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。 2、奶香麦片粥：粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥。在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸。加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。 3、鸡蓉豆花羹：将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥。鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀。笋、香菇、鱼肉分别切片。炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。

原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出。将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。