南枣核桃糕的配方做法

[各类饺子馅的配方]水饺馅做法大观水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。水饺...+阅读

南枣核桃糕的配方做法

材料： A：椰枣肉150克核桃150克 B：玉米粉30克水100克 C：浓麦芽糖100克细白砂糖200克 D：烤盘纸1张奶油少许 E：糯米纸、糖果纸各30张做法： 1）把椰枣去核，肉切小丁。核桃略切，备用。 2）玉米粉放在另一个小锅里，加水搅拌均匀，再用小火煮沸成糕状。要边煮边搅拌以免焦底。 3）把两种糖倒到玉米粉糕里。一倒就要快速用力搅拌以免结颗粒（如果结颗粒一定要滤掉）。一边搅拌一边煮，煮到变黏稠，从搅拌匙落下时不呈线状而成片状。 4）把桂圆加入继续煮，不时试滴一小滴到冷水里，可以凝成结实而稍软的球即可。加松子搅拌均匀，熄火放凉。 5）在一张烤盘纸上涂满奶油，把糖团倒到纸中间，两边包过来，用擀面杖擀成厚约1.5公分。 6）冷却后去掉烤盘纸（下图），约可切成30条，一一用糯米纸和糖果纸包好即可。

注：切块时容易变型，包了糯米纸后可以用手整理一下形状

桃仁和红枣怎样做糕馅

用料主料糯米粉100克玉米淀粉30克辅料红枣3颗核桃4个玉米油20毫升砂糖30克清水130毫升蒸红枣核桃糕的做法1.食材称重备用2.核桃肉掰成小块，干红枣去核，切成小丁3.糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用4.把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀5.混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀，静置10分钟6.取一披萨盘，内壁涂抹一层玉米油，缓缓的均匀倒入粉浆7.在桌面上轻轻震几下，让粉浆表面更平滑8.放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟9.叉子插一下，看到内部组织凝固即可。掀开锅盖，一股浓浓的红枣味扑鼻而来，好香10.盘子中铺上油纸，手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用11.吃不完的放冰箱冷藏，再次食用时切片用油煎一下更香哦...