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如何用淡奶油做的简单美食
一、意式鲜奶冻
1、淡奶油制作意式鲜奶冻特别好吃,做法也不复杂,在制作时需要准备淡奶油三百克,细砂糖四十克,吉利丁片三克,清水适量,香草精适量,另外朗姆酒还要准备十五克。
2、把淡奶油和细砂糖一起放入到奶锅中煮开,再把吉利片用清水泡软,也放入到奶锅中,轻轻搅拌让它全部化开,再让它降温,降到常温以后把香草精和朗姆酒加入进去调匀,放入冰箱冷藏两小时,取出以的放入自己喜欢的水果丁即可食用。
二、奶香南瓜浓汤
1、淡奶油能用来制作奶香南瓜浓汤,制作时需要淡奶油五十克,高汤六百克,金瓜四百克,洋葱一小块,芹菜适量,大蒜两瓣。
2、把准备好的芹菜和胡萝卜以及洋葱全部洗好以后切成丁状。把金瓜也去掉外皮的瓤切成小丁备用。
3、把炒锅中放入少量橄榄油然后把南瓜、洋葱和芹菜丁等放炒制,炒匀以后加入高汤煮制二十分钟,煮熟以后取出放入料理机打成泥状。
4、把打好的蔬菜泥取出装碗,再把淡奶油放入进去调匀再放入少量的胡椒粉和食用盐调匀,最后用淡奶油在上面挤出花纹,然后就可以开始食用。
淡奶油都可以做什么
淡奶油可以做什么淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用,下面就来说明几种常见的用法。食材柠檬;糕点材料;红茶;使用胶质等方法/步骤1用小火煮淡奶油,然后加入柠檬汁,等结块后纳凉,就可以制作出简单的奶酪了。2打发的淡奶油混合糕点材料,还可以制作提拉米苏。3淡奶和红茶混合,制作出浓郁奶茶。4蔬菜汤混入淡奶和椰奶,做出奶香气息的菜汤。5自制冷饮中混入打发的奶油,再混入炼乳等。6打发的奶油中混入使用胶质,可使奶油更加容易成形。
裱花做蛋糕就可以使用。end注意事项仅供个人参考,如有不足,请指教,谢谢。时间仓促。错漏难免,敬请见谅。...
买了淡奶油可是不知道做什么有没有可以用到淡奶油但是又不用
不用烤箱做水晶布丁派
水晶派皮所需材料:(8寸的三能活底派盘)
澄粉90克生粉(或玉米淀粉)30克 白糖25克植物油(最好是色拉油,橄榄油等味道不浓的油)20克开水(一定要滚烫的)130ml
布丁派心所用材料:
布丁粉(任何口味的都可以)70克 牛奶 130克淡奶油30克 芒果果肉100克(可以换做任何自己喜欢的水果)
****淡奶油的保存方法:淡奶油一次买的多,肯定不能尽快的用完,放在冷藏里也只能保存1周左右,我一般都是将买来的淡奶油连盒一起扔在冷冻里,等到冻成块后,撕去外面的包装,然后用刀切成1厘米厚的片(因为是奶制品不会冻得很硬,非常好切)用保鲜袋逐个分装,再冷冻保存,用的时候拿出来直接上称称量用刀子切割所需的分量即可,室温化开后完全不影响它的打发~~~~~
详细做法:
1.先做派皮:将澄粉 生粉 白糖放在一个大碗里拌匀
2.将开水倒入,边倒边用筷子搅拌,让开水将澄粉都烫到
3.只要不烫手就加入植物油揉成团
4.然后用擀面杖擀成比派盘大一圈的皮子(面没有弹性爱裂开,可以放上去用手捏合,按平,蒸熟就好了)
5.放到活底派盘上将皮子和派盘的底和四周用手按至紧密贴合
6.用擀面杖从派盘上擀过去将多余的派皮去掉
7.将做好的派皮和派盘一起放入蒸锅中开锅后大火蒸8分钟,关火取出
8.蒸派皮的时候就可以做派心了
9.将牛奶倒入小锅中小火加热到沸腾(大火容易将四周都弄糊发黑)关火
10.倒入布丁粉搅至完全溶解
11.再加入鲜奶油搅拌均匀
12.再开小火加热到沸腾关火
13.将做好的布丁液过滤到派皮上
14.撒上切成小块的水果
15.凉后放入冰箱冷藏,完全凝固就可以吃了
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