世界上最主要的粮食作物是什么

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世界上最主要的粮食作物是什么

粮食是以收获成熟果实为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成为人类基本食粮的一类作物。粮食作物主要包括小麦、水稻和玉米，这三者占世界上食物的一半以上，是世界上最主要的粮食作物。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区，于公元前 2600年从古伊朗经海路传入中国，最早在胶东半岛种植。小麦的颖果磨成面粉后可制作各种面食；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。小麦加工后副产品均为牲畜的优质伺料。水稻原产亚洲热带，中国是世界上最早种植水稻的国家（距今已有14000年〜18000年的历史），由逐渐传播到世界各地。

我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结稻粒去壳后称大米或米。世界上近一半人口，都以大米为主食。大米可以做成米饭、米粥、米饼、米糕、米线等食品。水稻还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。但主要的生长区域是亚洲、欧洲南部地中海沿岸、美洲、大洋洲和非洲部分地区，除了南极洲之外，几乎大部分地方都有稻米生长。水稻生长的最北限是中国的黑龙江省呼玛。而全世界稻田总面积可达150万平方千米。目前，最大的稻米出口国为泰国。玉米起源于美洲，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米可以用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物。

在拉丁美洲，玉米广泛用作不发酵的玉米饼。美国各地均食用玉米，他们把玉米做成煮（或烤）玉米棒子、奶油玉米片、玉米糁（在南方制成玉米粗粉）。玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包。玉米的营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。玉米可以制作成米布丁、玉米糊、玉米粥、烤饼、玉米肉饼、爆玉米花、糕饼等各式食品。小麦、水稻和玉米是人类主要的食物来源。其他重要的粮食作物还有燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。

我国有哪些水稻种植季节

双季稻中第一季种植的水稻叫早稻，第二季种植的水稻叫晚稻。单季稻，也叫中稻，每年在同一块稻田里种植一季水稻。北方地区受温度影响一年只能种植一季水稻，即单季稻。南方地区，温度较高，热量资源丰富，可以种植一季，也可以种植二季。根据地区不同，单季稻品种可以是常规稻和杂交稻，也可以是粳稻和籼稻。连作稻中，早稻品种感温性强，感光性弱，晚稻品种感温性弱，感光性强。长江中下游地区的连作稻，早稻为籼稻，晚稻有籼稻和粳稻。华南地区早稻和晚稻均为籼稻。长江下游地区作晚稻种植的粳稻品种如作为早稻栽培，尽管是早春播种，但只有到秋天具备了短日照条件时，才能进行幼穗分化和开花成熟，生育期明显延长。因此，晚稻用的粳稻品种只能作单季晚稻或连作晚稻种植，而不能作早稻种植。

早稻品种则由于感光性弱，既可以夏季长日条件下抽穗，也可在秋季短日条件下抽穗，所以既可以作早稻种植，也可作晚稻种植。翻秋种植时，生育前期处于高温环境，生长发育进程加快，生育期缩短，成熟期提早，产量降低。...