餐厅经理怎样才能带领好员工

[经理要怎样才能做好与员工之间的关系]1、通常，新员工到来时，都会接受“入职培训”的课程。新人通过培训，可以减少陌生感和由此产生的压力。 2、现外，“开会”也是良好的面对面的沟通方式，因为在会上，大家可以相互交换...+阅读

餐厅经理怎样才能带领好员工

带领好团队，首先要了解熟悉团队成员，不仅要清楚他们工作中的角色与职责，对他们的性格与特点也要有所了解，这样不仅有利与要作职责的分配，也利于沟通中的交流。其次要对自己项目团队的所处阶段有个基本定位，团队的建设形成通常经过五个阶段：形成阶段、震荡阶段、规范阶段、成熟阶段、解散阶段。根据团队当前所处的阶段采取适当的相应措施提高团队的活力与协作力。适时而不要频繁地对团队整体完成项目的情况做出评价，并与团队成员一起商议提高绩效的方法，对出现的问题，朝着解决的方向去努力，而不是朝着找责任的方向去。对团队成员绩效评价要公证，尽量避免输赢模式的考核体系。要认识到在一个为实现特定目标而走到一起的群体中，出现各种各样的冲突是不可避免的，冲突的来源是多方面的，包括资源缺、进度的优先级和个人的工作风格等，冲突并不仅是负面的，也有正面的，成功的解决冲突可以提高生产力，改进工作关系。

面对冲突首先由成员负责解决，当冲突升级项目经理要适时介入，努力提供协助，多通过领导力与影响力，少采用权力与强制，促成满意的解决方案。

如何提高后勤工作的服务质量

结合自身的工作实际，就如何提高学校后勤管理水平和服务质量作如下分析：

一、学校后勤管理水平与后勤人员素质密不可分

要建立一支良好的后勤人员队伍，不断提高现有人员素质以适应学校后勤工作的需要十分重要。强化后勤人员的服务意识，使他们增强服务观念，明确服务宗旨，这是搞好后勤工作的根本。

1、要注重思想教育，提高员工素质。后勤工作琐碎、繁杂，为一些人所不屑。有的后勤人员认为后勤工作是伺候人，低人一等，有自卑思想，对此，要从几方面做职工思想工作：首先，要有从“小事”做起的思想，“天下大事必作于细”，要员工认识到事虽小，却有关服务大局；其次，要有做好“小事”的耐心、诚心和决心，平衡心态，脚踏实地，埋头苦干，创造佳绩。要潜心研究，制定策略，掌握运作规律，提高技术水平，在“小事”中发挥才智。实践证明，后勤员工的道德水准和职业道德在营造良好育人环境中起着关键的作用。 2、是要注重员工的心理健康教育活动。后勤工作由于工作特性所限，工作时间较长、工作强度较大、工作单调琐碎，由此给员工带来较重的心理压力。因此，在平时的工作中，要多关心了解员工的工作和生活现状，面对出现的困难和问题，多从正面加以疏通，取得更好的工作效果。

3、要有一定的开拓精神，作为后勤管理者必须勇于打破旧的管理模式，为建立新的适应社会发展的管理体制，不断改革、不断创新、不断开拓进取，以取得最大的社会效益和经济效益，因此，具有开拓精神就成为学校后勤管理者应具备的又一个重要素质特征。

4、必须具备良好服务技能。单凭一股工作热情缺乏一定的服务技能，提高服务质量只是一句空话。因此，后勤人员也面临一个“继续教育”的问题，作为后勤人员要积极参加业务培训，不断提高业务素质。 5、必须具备良好的职业道德和服务态度，用真挚的感情去关心、体贴服务对象，缩短服务者与被服务者之间的心理距离，使师生对后勤

人员产生信任感和亲切感。

二、实行目标责任管理，进一步完善制度建设

在队伍建设方面，我们在学校内部管理体制改革过程中，对后勤人员实行优化组合，在定编、定岗、定责的基础上，后勤人员根据自己的能力和条件，对照岗位和职责要，申报工作岗位，然后通过群众考评，领导考核，合格者由后勤工作处聘任上岗。任期三年，不合格者试聘或待聘，安置临时工作。实践证明，聘任制打破了“大锅饭”，端走了“铁饭碗”，给后勤工作带来了活力，使后勤职工人人有压力，内在有活力。

在制度建设上，我们从人、财、物、事四方面建立健全了一套比较完整的、行之有效的规章制度。在学校财力可能保证教学经费的前提下，编制预算计划，统筹兼顾，保证重点，照顾一般，尽量做到少花钱多办事。健全审批制度，精打细算，引入竞争机制，对大型物品的采购，采用招投标，充分体现公开、公平、公正。在学校财产管理中要建立学校财产管理制度。在保管过程中要进行经常性的检查、维修，做到物尽其用。例如，在管财方面，我们制定了《学校财务管理制度》《总务主任岗位职责》《食堂经理岗位职责》《会计岗位职责》《出纳员岗位职责》等；在管物方面，我们针对学校范围大，物资容易消耗、散失的情况，制定了《房产管理制度》《校产管理制度》《公物损坏赔偿制度》等；在管事方面，我们制定了《校园管理规定》《绿化管理规定》《基建管理制度》《食堂管理规定》等。这些管理制度的制定和实施，促进了后勤工作的规范化，做到人人有事做，事事有人管，管理有章法，从而提高了后勤工作的效率。

怎样做好一个餐厅主管

做好一个餐厅主管：

首先要注意的需要你的管理能力，有的是只需要你的人脉关系。熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

和员工的关系处理上，对于员工做错了，你必须罚，甚至严惩这样其他员工、你的上级都可以明白你对工作执行的要上级对你放心、你的员工也知道这样做会是错误的，不敢犯同样的问题。

在平时，把手下的员工当兄弟，多关心常交流，找到共同的爱好和兴趣，多多一起活动

餐厅主管职责：

.认真执行上级计划，确保餐厅应运正常，积极完成各阶段的工作任务。

.搞好员工培训工作，掌握员工的思想动向，执行纪律要公正严明，保持公平和一贯性。

热情待客，宾客至上，保证优质的服务，加强现场督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务上出现的问题。

.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。

检查维护餐厅设备的保养工作，落实防火安全的工作任务。

负责餐厅的人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩，提高员工的积极性。

做好每月每日的营业报表和工作总结，及时了解餐厅的情况，出现问题及时向上级领导汇报。

扩展资料：

一个好的基层管理人员，首先要熟练掌握本班组或部门的理论知识和业务操作技能。在管理工作中最忌讳的不是规章制度如何如何的严格，而是在执行这个规章制度的过程是否公平、公正的。在工作中应有“大腹能容，海纳百川”的姿态，能听进不同的声音，不管是持相同意见或是意见相佐。有自己的思想与判断能力，不人云亦云，工作中勇于负责，对上级、下属、客人乃至整个社会抱有高度责任心。善于察言观色，对客方面，能从客人的着装、言行举止上分析客人心理和想法，以便更好地服务好客人。