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怎么做好酒店里的划菜员

12月22日 编辑 fanwen51.com

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1、遵守公司规章制度,准时上、下班,服从部长指挥及管理。 2、负责将出品单上的酒水盘点,按次序准确无误地送到该值台服务员手里或相对应的座位及包厢。 3、负责规定区域范围内的卫生工作及垃圾回收、处理工作。 4、主动配合酒水制作间的准备工作及服务中岗前准备工作。 5、熟练掌握推车物品的领、发及退,做到推销积极主动。 6、熟记公司各台位、客用区域的分布情况,做到传送无误。 7、熟练掌握物品传送、签字的简单程序。 8、对“食品不新鲜,数量不够,品名不对”的货物做到拒不传送。 9、熟练热情地使用礼貌用语,主动的与客人打招呼。 10、物品传送完毕与服务员交接清楚后,立即返回自己岗位,不得在演视厅看演出及在包厢逗留,更不得无故进入厨房、制作间。

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