学校食堂改进办法 - 范文无忧网

[如何改进教学方法提高教学质量]随着时代的飞速发展，《语文课程标准》给我们提出了新的要求，如何跟上时代的步伐，提高语文教学质量，我认为必须做到以下几点：一、熟练掌握教材体系. 教师加强学习，熟练掌握教材体...+阅读

一、加强食堂管理的必要性民以食为天，食品质量、安全历来是全社会关注的焦点，一个个食品安全事故、一件件危害人们身体健康的事件，已在社会上形起了共鸣；尤其是对学校食堂而言，由于用餐对象主要是学生，而每一个学生背后是一个及一个以上家庭，所以办好学校食堂，管好学生的伙食涉及千家万户，关系到民生，关系到社会和谐与稳定。

二、目前食堂管理中还存在的问题及原因学校食堂在财务管理方面存在的问题及原因

1、会计科目运用不当或错误、会计科目设置不全、会计报表反映内容不全。如：学校伙食费收入和伙食费支出是通过“预收账款”科目核算；收支无明细，月末不结转损益，无损益表学校损益表上只有支出没有收入；把食堂人员的工资、水电费等不记在“伙食费支出”明细账中，而是在“其他支出”中列支。

2、原料入库、领用、盘存工作不规范。物资入账时，未按规定经仓库管理人员、有关检验人员验收，开具入库单；领用时未开具出库单，领用手续不全；盘库时，仅有盘存数，盘盈盘亏不作原因分析，当月支出采用倒轧的方法，这是存在的问题。

3、学校通过学校食堂账“其他应付款”、“食堂基金—一般基金”列支有关不可列支的费用。

或将某些收入宕在食堂账上。

4、学校会计人员与仓库人员不分开为同一人。

三、为改进食堂管理工作，提出以下建议

1、规范会计基础工作：按《会计法》的要求，尽快建立一整套学校食堂财务管理制度；合理设置会计科目和会计报表；合理配备专（兼）职会计人员、出纳人员、仓库管理人员；及时组织财会人员培训和学习，让他们掌握账务处理的方法、程序等基本知识；客观真实反映学校食堂经营状况。

2、组织食堂管理人员参加有关食品卫生、安全培训和学习，不断提高管理水平。

3、学校要根据国家食品安全管理法规，进一步健全食堂各项管理制度，进一步强化细化改进食堂日常管理工作；进一步加强做好学校食堂的管理、指导、检查工作，不仅要让学生吃好，还要让学生吃得安全。

4、努力做好沟通协调工作。为了下一代的健康成长，维护社会、学校和谐稳定，坚持保本微利的经营理念。

5、学校行政、学校主管部门应对学校食堂给予一定的财力支持。

6、转变观念，牢固树立风险意识：学校食堂不论采用何种运营管理模式，学校法人代表始终是本校师生食品安全卫生管理的第一责任人。

7、转变观念，牢固树立为学生服务意识：在菜谱审核上，要提前审营养结构，再根据市场调查的结果做好每周菜单审价，最后要对当日午餐的数量、质量、原料成本进一步做好复审工作，如果质次量少，必须要进行交涉，切实维护学生利益。

认真做好每日午餐质量跟踪工作：学生就餐时，要细心观察学生的反应，对吃剩饭菜的现象要找出原因，多倾听学生意见，及时向学校馈有关信息