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规章制度是根据公司实际情况编写的，谁也不知道你们公司怎么样，最好是根据生产需要、流程、程序、工艺等自己编写

生产过程管理制度

一、 目的：

为严格控制食品加工生产过程，保证食品生产的安全，保证消费者的身体健康和生命安全，制定本制度。

二、 范围：

食品生产加工与生产相关的环节均应遵守本制度。

三、 内容：

1、 原辅料要求具有合格证。生产用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。

2、 食品生产必须符合安全、卫生的原则，对关键工序的健康必须有记录。

3、 原料、半成品、成品应分别存放。废弃物设有专用容器。容器、运输工具应及时分别消毒。

4、 不合格产品及落地产品应设固定点分别收集处理。

5、 班前后必须进行卫生清洁与消毒工作。

6、 食品包材必须符合卫生标准，存放间清洁卫生、干燥通风，不得污染。

7、 仓库应符合仓储要求，配置有温度记录装置，库内保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。

8、 设有检验室，具备相应检验仪器设备；对原辅料、半成品、成品及生产过程进行卫生监控检验。

1） 环境卫生控制

2） 原辅料的卫生控制

3） 车间、设备及工器具的卫生控制

4） 储存与运输卫生控制

5） 人员的卫生控制

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