生鲜食品冷库管理办法

[冷库租赁合同范本]根据《中华人民共和国合同法》及相关规定，就冷库库房租赁事宜，为明确出租方与承租方的权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同，以资双方共同遵守。 1. 本合同是冷冻仓储有限公司...+阅读

生鲜食品冷库管理办法

一、总则 1.1 冷库担负着原材料的冷冻储藏和产品的迅冷及储藏任务，起着保障产品质量的作用。 1.2 冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行公司颁布的有关标准和制度，做到安全、卫生、低消耗。 1.3 工厂领导在抓冷库使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。

1.4 设备管理员要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护公司财产。

二、人员 2.1 工厂必须配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的技术人员负责冷库的生产、技术、管理工作。 2.2 冷库的操作人员，必须经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。 2.3 负责冷库生产和管理的部门负责人，应具有一定的冷库管理的专业知识和实践经验。

要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。

三、库房的使用管理 3.1 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷冻、迅冷、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库安装结构。库房管理要责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。 3.2 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

3.2.1 库房内不得有冰、霜、水，有了要及时清除。 3.2.2 库内排管要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冷冻库要按除霜计划定期除霜。有自动除霜的冷风机，要定期检查自动除霜情况。冷风机水盘内和库内不得有积水。 3.2.3没有经过冻结的货物，不准直入冷冻库，以保证商品质量，防止损坏冷库。 3.2.4 要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。

3.3各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷冻库、迅冷间及恒温分货区不能混淆使用。3.4不得把原材料及产品直接散铺在地上。 3.5 冷库必须合理利用仓容，不断改进商品堆放方法，安全、合理安排货位和堆放高度，提高冷库利用率。 3.6 库内货位堆放要求整齐，不宜太高。 3.7 库房内堆放货物时要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。

3.8 产品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处，应加防护装置。 3.9库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。 4.仓库管理员每天定时对冷库巡检，并如实记录温度，巡检表应张贴在冷库门上.

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物品入库制度

1、认真清点所要入库物品的数量，并检查好物品的规格、质量，做到数量、规格、品种准确无误，质量完好，配套齐全，并在接收单上签字。

2、物品进库根据入库凭证，现场交接接收，必须按所购物品条款内容、物品质量标准，对物品进行检查验收，并做好入库登记。

3、物品验收合格后，应及时入库。

4、物品入库，要按照不同的材质、规格、功能和要求，分类、分别储存。

5、物品数量准确。做到帐、物相符。

6、易燃、易爆，易感染、易腐蚀的物资要隔离或单独存放，并定期检查。

7、精密、易碎及贵重物资要轻拿轻放。严禁挤压、碰撞、倒置，要做到妥善保存。

8、做好防火、防盗、防潮、防冻、防鼠工作。

9、仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。

10、本制度自发布之日起实施，本制度未尽事宜由集团行政事务中心负责解释。物品出库制度

1、物品必须凭《物品领用单》出库，对无《物品领用单》或持未经审批《物品领用单》的，保管员一律不予办理。

2、物品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则，做到保管条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先出。

3、本着“厉行节约，杜绝浪费”的原则发放物品，做到专物专用。

4、对于相关部门专用物品的领用必须要有使用部门负责人、总裁签字方可领取。

5、领用人不得进入库房，防止出现差错。

6、保管员要做好出库登记，并定期向行政事务中心主任做《出入库报告》。

7、本制度自发布之日起实施，本制度未尽事宜由集团行政事务中心负责解释。附表：《物品领用单》物资出入库管理制度 1管控目的 1.1规范物资储备出库工作 1.2规范物资储备入库工作 2 管控（适用）范围保管处仓库 3 管控对象 3.1物资储备出库工作 3.2物资储备入库工作 4管控准则 4.1物资的出库 4.1.1车间领料必须有符合规定、符合制度、签字齐全的领料单，对于非生产用料应严格把关（领料单另需有分管副总签字），领料单须写明用途。 4.1.2领料人拿领料单到保管处仓库划价后，才能交单领料。 4.1.3车间领料人到仓库领取新料时，应首先执行《废旧物资回收、处理规定》的有关规定。 4.1.4仓库保管员严格执行凭领料单发货，无单不发货，内容填写不全不发货，名称不准不发货，数目有涂改痕迹不发货，并严格执行计划限额发料。不允许领料人无保管员在场私自到货架上取货。 4.1.5专用物资严格按计划的申请单位、数量发放，不允许无计划发放，不允许超数量发放。 4.1.6通用物资领用单位有物资消耗定额的按定额发放，无定额的采用非限额发料，非限额发料因不利于计划性经济核算，必须尽量缩小非限额料范围。 4.1.7各车间单位向仓库领取的物资须当面点验清楚，出库不得退换。 4.1.8原材料发料必须遵循先进先出的原则，以免物资自然损耗或久存变质，为节约新料，降低成本，仓库保管员应尽量推荐利用旧滞材料且严格执行“交旧领新”的规定。 4.1.9原材料不可以不经保管员直接送车间使用，如特殊情况急用，必须经相关领导批准。 4.1.10对入库时间较长的特殊物资，出库要进行复验。 4.1.11发料后及时清理现场，校对物、卡，结清帐目，做到帐、卡、物相符。 4.1.12仓库保管员在物资出库中一定要面向生产、面向基层、准确及时、按质按量以最优良的服务态度，不断提高工作质量和工作效率。 4.2物资的入库 4.2.1物资入库验收须凭内贸处或国际贸易进口处的入库通知单等凭证，对照物资的月度采购计划或追加（急）计划。 4.2.2对物资的数量、品种、规格进行验收，一般采取与供货单位一致的计量方法验收，在通常情况下进行全部检验（特殊情况下可以抽检），根据物资不同情况采取过磅、测量、检尺、换算等方法，严格查明运到的物资在数量、品种、规格上是否与计划、运单、发票及合同的规定等相符。 4.2.3对物资质量进行验收，核实运到的物资在质量方面是否符合规定的要求，凡是仓库能检验的（外包装、合格证等），由仓库保管员负责检验；凡是需要由质检部门或专业部门检验的由各职能部门负责检验，保管员依据各相关部门的检验记录进行入库。 4.2.3.1化工原材料、辅料、木浆进入公司后，由过程控制处取样检验，保管员根据检验记录，注明合格的给予入库，不合格的由内贸处或国际贸易进口处作退货处理；对于让步接收的必须经生产副总签字认可后方可入库。 4.2.3.2设备备品、配件进入公司后，由设备管理处进行检验，保管员根据检验记录，注明合格的给予入库，不合格的由内贸处作退货处理；对于让步接收的必须经生产副总签字认可后方可入库。 4.2.3.3电器、仪表进入公司后，由电力仪表处进行检验，保管员根据检验记录，注明合格的给予入库，不合格的由内贸处作退货处理；对于让步接收的必须经生产副总签字认可后方可入库。 4.2.3.4包装材料进公司后，由成品控制处进行检验，保管员根据检验记录，注明合格的给予入库，不合格的由内贸处作退货处理；对于让步接收的必须经质管部长签字认可后方可入库。 4.2.3.5计量器具进入公司后，由能源计量处进行检验，保管员根据检验记录...