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酒楼服务员的服务流成的培训计划

12月22日 编辑 fanwen51.com

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1。培训期间管理制度: 2、做一个酒店服务员的要求,在培训过程重要严格要求服务员,并养成良好的生活和工作习惯。酒店是一个体的团队,所以对每一个服务员的要求也是提高酒店整体发展的需要。 培训内容如下: 服务员对服务工作应有的认识和态度; 服务员应充分认识优质服务的重要意义和良好的服务意识; 正确看待服务和清洁工作,培养敬业乐业精神; 服务员通过服务工作可以实现的多层次的需要; 服务员必须严格要求自己,努力做好服务工作。 3、酒店员工必须熟记的知识。这是做为一个服务员应熟记的基本知识。事情随小,但细节决定成败。(熟记的知识在后面有详细的培训)培训内容如下: 经营特色,交通方位,营业场所的分布; 服务特点,各级管理人员和其他的职能职位; 了解本部分任务、工作性质、本岗位工作范围、岗位职责、和主要内容; 熟悉在岗所使用的用具、票据、表格、点菜宝、等; 了解本岗位各项工作的规格、程序、标准等; 掌握在岗各项工作的中的有关制度; 对使用工具做到三知三会。 4、酒店员工的能力要求。也是一个员工整体素质的体现,使员工通过不断的提升可以完善自己。达到良好服务。根据酒店需求,不同程度上,酒店的服务员在具备以下的能力也是在扮演不同角色的职责,来行事酒店与顾客的交往。培训内容如下: 员工应具备良好的记忆力; 员工应具备良好的观察力; 要有较强的交际能力; 员工应具备的自制力; 员工应磨练的坚韧性; 员工应具坚持的自觉性; 员工应加强的坚持性。5、礼节、礼貌、仪容、仪表及服务礼仪。服务员的仪容仪表、礼仪礼貌直接影响酒店的服务质量,影响顾客在酒店的消费情绪,所以也直接影响酒店的经济效益。北方的往往对第一印象都比较重视,所以,这一环节对服务员的培训也间接的体现了酒店给客人的第一印象。客人面对服务人员有个好的心情,才会有舒适的享受,从而才会乐意再次到本店消费。 培训内容如下: 礼节。礼貌的重要性; 服务态度的标准; 举止、形体的行为规范; 礼节、礼貌规范的具体要求; 仪表的定义以及仪表的具体要求; 仪容的定义以及仪容的具体要求; 仪态的定义以及仪态的具体要求; 基本的、常用的礼貌用语及礼貌态度; 服务中礼貌用语的语例; 服务员在对顾客服务时,服务用语的要求。

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