酒吧管理工作计划 - 范文无忧网

[2017酒吧消防安全工作计划]一、建立消防安全工作领导小组，负责防火有关事宜。 (分管各部门的具体防火工作) 二、高度重视消防工作，加强消防安全知识教育。把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重点。三...+阅读

酒吧管理计划书现今阶段，酒吧业竞争日益激烈，消费者也变的愈来愈成熟，这就对我们的酒吧业经营提出了更高的要求，所以在经营管理方面，以应有一系列的应对措施，服务方面（无形产品）更要无微不至，以吸引消费者提高经营效益。 1. 实抓成本在不影响酒吧运作的情况下，为场所增收“隐形收入”，控制好可控成本。如：采购成本。

（采取不同时期估价）。水电，还有有必要的成本（细化分析进行有效节能）。人力成本，按淡旺季进行编制。 “管理”，表面上与盈利无关，但从本质上说，好的管理是创收的基础和前提，没有好的管理就没有效益。“没有不合格的员工，只有不合格的管理者”，便是这个道理。 2.“以人为本，服务为本”，找到创收盈利之源/ 人，是最基本最活跃的因素。

“人本因素”，是创收的保证。而好的服务更是至关重要。有人把一个场子的硬件设施比做一个场子的30%，而把软件设施（人的服务）比做70%。这就说明此重要性。让员工的心留在店里面，留在岗位上，把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。 3. 通营销渠道，狠抓营业利润，根据现场情况防飞单。开业后，正常运作的初步工作计划。

根据各级人员职责和工作守则，采取层次管理，制度管理，科学管理相结合的全面服务质量管理，具体计划如下：一. 物质资源的管理 1. 由专人按已制定的有关管理制度，日常检查和保养各种设施。如：可由主任每日对酒吧的卫生和设备做检查，记录。专业人员对设备维修保养等。 2. 每日由主任负责上客情况，员工服务情况，设备运作情况，卫生检查情况，耗损情况，然后上报经理。

3. 根据实际工作情况经理对各种开支的成本控制，对管理制度或工作安排不妥之处及时更改。根据其它各种情形创新经营策略提高服务等。二. 人力资源管理按照本部的管理制度和业绩目标有效的，科学性的，有机的，认真的履行各项管理职能。 1. 根据实际工作情况，增加删改有关管理服务制度：如：根据脱报表，修改或增加管理制度； 2. 监督，检查各级人员对工作守则的执行情况及服务水平的情况，且做出相应的措施； 3. 员工的培训；〈1〉根据实际服务情况，经理对各级员工进行服务技巧培训和考核，不断提高服务水平；〈2〉服务的技巧培训：对于新手可采用现场模拟服务培训。

经理亲自检查服务流程和服务态度，在针对不足之处进行强化培训。（上述工作计划可根据实际工作需要作适当调整）三. 与其它部门和客人关系的协调（即对内与对外） 1. 加强与本店其它各部门的联系，沟通，协调，互助等； 2. 培养员工竞争意识，集体意识，共同进步； 3. 根据市场的变化和客人的新需求进行适时调整； 4. 加强同客人的了解，沟通联系合作，最大限度的提高部门的经济效益。