怎样做好一个中型餐厅的大堂经理又该做些么事

[银行大堂经理总结]根据总行制定的《交通银行行员考核规定》的有关精神，结合自己一年多来的大堂工作，在这年关之际，向行领导作一次工作汇报。这次工作的总结汇报，能使领导更好地了解我们在思想政治...+阅读

怎样做好一个中型餐厅的大堂经理又该做些么事

首先要落实到各个工作站的人员配置其次要时刻进行大堂的巡视确保大堂的清洁以及布置还有就是要善于观察顾客的表情以及感受了解顾客的心声，餐厅最重要的就是顾客对餐厅的食品感受，如果顾客对食品有意义和问题应即时与生产区的员工沟通接着就是顾客对大堂环境的感受回答者： VIVI欢宝 - 试用期一级 11-16 00:21 个人观点：大堂经理是一个连接个方面的中间人顾客跟餐厅的连接，跟顾客沟通，了解顾客需求，及时的危机处理，也就是客户期望值管理厨房跟大堂的连接，厨师和大堂其实是一对矛盾体，顾客当然不会跑出厨房找厨师发牢骚，有气都是撒在服务员身上；而服务员点菜的不全面或者客人太多，又给了厨房压力，大堂经理需要处理两方面的情绪，两方的沟通上层跟下级的连接，需要把下级的不满或者需要想上级反映，需要把上层的指示向下传达，这是一个交际技巧的问题总的来说，大堂经理是一个要求交际能力高的职位

饭店的大堂经理主要工作有那些

大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色. 就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括： 1，维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； 2，妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量； 3，处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件； 4，解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务； 5，每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。

饭店大堂经理该怎么做

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三、向客户提供资产重组专项财务顾问

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请问饭店大堂经理需要做些什么呢

大堂经理岗位职责 1.代表酒店迎送V.I.P.客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项； 2.迎接及带领V.1.P.客人到指定的房间，并说明房间设施。和酒店情况； 3.做V.1.P.客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节； 4.决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理；“ 5.记录和处理换锁、换钥匙的工作； 6.处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间； 7.处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题； 8.了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作； 9.巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端； 10.与客人谈话时可适当说明酒店设施；. 11.与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告； 12.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间； 13.与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款； 14.发生紧急事件时，必须作正确的指示； 15.遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人； 16.为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜； 17.负责贵重物品遗失和被寻获的处理工作； 18.金色大堂范围内需维修项目，并督促有关部门及时维修； 19.做好本组范围内的防火防盗工作； 20.向领导反映有关员工的表现和客人意见； 21.每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况，并向前厅部经理汇报； 22.做好领导指派的其它工作。

前台主管岗位职责 1.协助前台部经理做好日常接待工作，主持前台班次全面工作，创造良好的工作氛围； 2.参加主管例会，及时了解员工的思想动态并报部门经理，检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率； 3.负责编制员工工作表，合理安排属下的工作，管理、调配本部门使用的各项消耗品，严格控制成本，及时传达上级的指示； 4.掌握预订情况和当天客情，根据当天到达及离店房客名单，最大限度地销售即时客房； 5.检查负责本部门的安全、消防工作，负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查； 6.督导迎送服务，贯彻执行服务程序，督导问讯应接服务的进行，满足客人合理的要求； 7.参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系； 8.制定并组织实施培训计划，正确地评估下属工作，做好工作日记； 9.负责对部属员工的考核工作； 10.与大堂副经理和收银处保持密切的关系。