[酒店传菜员的工作总结怎么写]我在酒店传菜的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任。通过认真反思，总结了以下几点： 一、工作时工作怠慢，热情度不...+阅读
外婆家传菜组一周工作计划
首先要明确的是工作内容，工作职责，依照工作内容，和职责去拟定工作计划。
1. 设定目标值，此值需符合实际，确保可以达到。基准值为100%，计划值为98%，实际值97%，那么如果连续几次的实际值均在96%以下，就需要调整计划值。
2. 设定细节段，有目标值之后将project 划分几个阶段，从细节中可以看明显看到自己能否达到设定目标值。
3.设定起止时间，让整件事情有起止时间来控制，使事情更能体现时效性。
4.设定责任人，跟进人
5.过程监控：将设定的细节段进行监控，确保目标和实际保持一致。
6.问题点描述：将过程中问题点进行描述；
7.解决方案，将有效方案进行要因分析
8.预期效果，对实际问题分析评估后，做预期效果设定
9.实际效果：将实际效果和预期效果进行比对
10.改善方案； 依照比对后结果，进行后期控制和改善
如何做好一个传菜生的工作呢
工作职责：
按照标准与程序迅速准确的完成传菜工作，服从传菜部长的安排。
工作内容：
1、接受上级领导
(1)按时完成领导安排的工作任务；
(2)按时参加班前例会，了解会议内容；
(3)接受上级的评估与检查；
(4)完成上级交办的其他任务。
2、部门内部管理
(1)了解餐厅宴会预定，将菜品准确无误地产送至各个房间；
(2)了解当天VIP重要宴会传菜时的注意事项；
(3)协助服务员收缴餐具；
(4)传菜过程中注意菜品的位置、温度、分量及所需菜品配备的调味品；
(5)打扫所负责的卫生区域；
(6)营业结束关闭热水器、电源；
(7)接受上级检查。
3、与其他部门协作
(1)做好与厨房和餐厅的沟通工作；
(2)随时通知餐厅服务员沽清菜品，做好与服务员工作上的协调。
4、自我管理
(1)积极参加培训，钻研业务，不断提高服务技能；
(2)定期进行自我总结，纠正工作中的不足
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