下面是小编辛苦整理的关于“开餐前卫生标准”的一些推荐范文，主要包括：合格的传菜员的标准是什么，酒店备餐间卫生标准等方面内容，值得借鉴。

合格的传菜员的标准是什么？合格的传菜员的标准是什么，怎样才算一个合格的作业员：传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。 2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。 3. 保证对号上菜，熟知酒...

酒店备餐间卫生标准？备餐间卫生标准 1、过道地毯无油迹、无积水、瓜子皮、纸屑；地毯随时铺平拉正。 2、大垃圾筒里外开餐前刷洗干净，外面无油迹 3、盛剩饭菜桶里外刷洗干净，无油。 4、长托盘摆放整...