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酒店成本会计表格公式及核算方法？一.主辅料的成本核算 （一）净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两个：一是食品原料的进货规格质量 ；二是初加工技术 •2 、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量=毛料...

餐饮企业会计实务有哪些餐饮企业会计又有哪些特点？1）在餐饮企业中月底的库存盘点，成本核算是难点如何进行成本核算？ 月底盘点前，库管正常开具厨房直接用的原材料、食品等，会计在会计期间按＂直拨单＂的类别进行正常会计分录.对厨房二...