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茶馆是耐品味的。茶馆的魅力,不仅在于以有形的茶、茶具、茶座满足茶客饮茶的物质需求,更在于以其无形的市井文化氛围,满足茶客在精神、文化层面的需求。在实际经营中,茶馆文化的表现形式、个性气质常常是千差万别、丰富多彩的,然而,构成茶馆人文特质的基本因素是稳定的。 一是人本精神。茶馆处处体现了对人的尊重与关切。
所谓“垒起七星灶,摆开八仙桌,来的都是客”,进茶馆,让人有随意、居家的感觉。如今不少人会朋访友、家庭聚会,也常选择在茶馆,就是因为在茶馆有许多方面比家里更称心如意。在成都街巷的那些茶馆里,有许多吃茶的婆婆们,总是结队而来。 她们有来织毛线活的,有抱孙儿来耍的,也有一身轻松专门来闲聊的。不少人还随身提个兜,里面装有哄孙儿吃的和自己磨牙的瓜子、核桃,冲好茶水,便家长里短、针头线脑地摆龙门阵。
茶馆的这种温馨惬意的氛围,显示出“人本”的亲和力量。二是审美情趣。无论传统的老式茶馆还是时尚的茶艺馆,都各具文化欣赏价值。 时尚茶艺馆,从择茶选水、茶具茶食,到座位陈设、环境装潢,以及音乐、服饰等,都会根据“美的规律”去设计、安排,以激起茶客在品茶过程中的审美快感。老茶馆,尤其是水乡小镇的茶馆,是一幅水乡风情图中的徽记,简直没有其他东西可代替。
对于从小镇走出去的人们,小镇茶馆成了他们的思乡情结。 尽管茶馆门面不大,门板桌椅陈旧了,茶具也很简陋,但依然会让游子魂牵梦绕,每每回乡少不了要去看一看、坐一阵。三是社会价值。茶馆这个古老而又时兴的行业,具有商品市场和精神文化双重属性,是大众休闲的文化产业。历来茶馆经营者能兼顾社会效益和经•202•济效益。
营业性的茶馆,当然有趋利的动机,但茶馆经营者不应是“拜金主义”者。茶馆所趋之“利”,是与茶馆之间的互利而非自利,在文化认同基础上实现各自的利益。这种社会价值和经济利益的均衡,是茶馆人文特质的基础。在21世纪,随着科学技术的发展和知识经济时代的来临,休闲在人们的日常生活和社会经济活动中,已经显得越来越重要。
被誉为“市井温柔之乡”的茶馆,无疑是休闲度假、享受生活的好地方。休闲虽然说是“玩”,但人们对玩也越来越讲究了,如追求健康文明、追求文化品味、追求内在美与人性美等。而上茶馆品茗休闲,正适应了这种追求。从上个千年走来的中国茶馆,在新的时代里,将有批判地继承中国传统文化,并有选择地吸收西方现代文化,创造出有时代特色的新的茶馆文化。
这是一种在更多层面与其他文化相融合、在构筑文化心境方面不断创新、有更高文化档次及又雅俗共赏、多元发展的茶馆文化。茶馆的生命力,就在于她的文化底蕴。茶馆,历来以文化论输赢。
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