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销售淡季如何降本增效

12月21日 编辑 fanwen51.com

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但是,远水解不了近渴,短暂的热闹过后,零售业亦迎来了漫长的销售“寒冬”,在这个特殊的时期,我们零售客户除了想方设法加大现金流、商品流的速度,增加收益外,还要开源节流,做好降本增效工作。 观点:调整经营思路 思路一变天地宽。淡季销售,商品跑量慢,资金周围慢,人气上来更慢,这就增加了销售的成本和压力。在这种情况下,思路不变,简直是死路一条,有人说“变则活,不变则死”说的就是这个道理。 销售淡季,尤其是高温淡季,卖场的各种附加设备使用率明显增强,如空调开放成本、商品周转成本、饮用水成本,等等,是笔可观的数字,这就带来了商品成本不断增加,同时,一些应节商品如饮料、降温食品、时新鲜果等亦是水涨船高。在这种情况下,我们也不能牢骚满腹,而是要调整思路,积极应对,使自己的思路能够跟得上市场变化的步伐,筑固老客户,培育新客户,亮化店面及陈列形象,为顾客提供增值服务,才能把淡季市场做大,取得满意业绩。 前一段时间,天气渐热,生意却渐冷。这也是这么多年形成的销售习惯,由于今年的生意比往年淡得多,我就想,何不趁端午节后生意萧条时出去玩几天,反正也没有生意,但我爱人却说,去干什么呀,天这么热,我才不去折腾。只得作罢,但也不能这样眼巴巴地看着生意就这么半死不活的。于是,我就重新把货架上的商品给整理了一下。把销售量不高的过季商品给换下,换上销售量大的当季商品。 但,换下的商品总不能摆在仓库里呀,总要盘活资金的。于是,我在卖场中间,挪出了一个很大的空间,分门别类地把这些商品一堆一堆地给堆码起来,进行换季大处理,整个的价格在原价的基础上进行七五折处理(正常超市的定价都是30%利润标价,就这么打折之后,还没有亏本)。但这个堆码的商品有两个原则要把握:一是堆码的商品不需要摆放的整整齐齐,要乱;二是堆码的商品一定要丰满,才能营造气氛。你要摆放整齐,就挑不起顾客的挑选兴趣,你们看看那些地摊上的商品,哪些不是乱乱的,但顾客却在里面挑来挑去,忙得不亦乐乎,这也是观念问题,顾客总喜欢在商品堆里挑到质量好的,这也是贪便宜的心理在作怪,其实,商品的质量基本上都是一要的,没有啥可挑的,只不过给顾客多一种选择罢了。 原来,妻子根本就看不好我这种方法,认为影响卖场的形象,但效果却是明显的,开始时只有三三两两的老太太在这儿挑选商品,后来,那些下班族都成群结队地到我这儿来购买,俗话说“挑了买了”到最后,这些商品基本上没有什么剩货,过季的商品基本上处理完毕,在消化过季商品的同时,应季的商品销售量也得到了很大的提高,这个淡季,咱的生意是红红火火,一点都不淡。 零售客户:谢冬宏 观点:随市场变化做好结构调整 淡季不能淡服务,淡季不能淡思想,淡季的市场比较活跃,一旦销售思路跟不上市场的变化,不仅会使生意雪上加霜,更会使经营形象受到很大的影响。因此,要想做好高温淡季的市场,我认为,能够最大限度地降低商品销售风险、存货风险,不仅能够快速地盘活资金链,而且也能达到降本增效的目的。具体要做好如下几点工作: 一是要做到先进先出。高温淡季商品,都有一种不确定性,不是降得快,就是升得快。商品滞留时间越长,其风险就越大,因此,我们要做到先进先出。就比如卷烟这款商品吧,如果进库的时间过长,就会很容易发生水份流失、串味、甚至是霉变的危险,那么,做好卷烟的先进先卖工作,可以有效避免这些情况,避免损失,也是增效的一种。 二是要做到量少勤进。有许多零售客户的思想上都存在着一种“惰性”,怕费事,恨不得一口吃出个胖子来。因此,在进货方面,经常会有大手笔,而在淡季,就不能这样做,因为,这时的商品“一天一个价格”,变动得非常之频繁。所以,在进货上,要做到量少勤进,不能一曝十寒,因为,进货价有一种可变性和不稳定性,如果你一次性进货过多,但由于厂家原料价格下降而导致成本下降,有可能给你带来损失。但是,对一些高温时期销售量大的商品,量少勤进会增加成本。如啤酒,这款商品的热销时间也就是在高温时期,因此,不要墨守成规,而是要在高温期来临之前,趁酒厂还没迎来旺季,在他们涨价之前,大量进货,有仓库条件的,最少要进够三个月销售的商品。这样,不仅节约车辆往返的费用,而且也会因为量大有了和厂家谈价的资本。 三是要尽量少进一些周转较慢,特别是淡季这个跑量慢的时期,跑量慢,势必影响资金的周转,影响资金周转就会增加经营的成本。在高温淡季,最好销售一些市场成熟度较高的商品,但是,成熟度较高商品有时没有新品的利润含量高,这也是市场的销售规律,但这类商品的销售风险小,适合那些处于一般街道,主干道非繁华商圈的零售客户销售。 四是要找准市场“风向标”。开店经营,降本增效的办法也很多,有时,看准某件商品有涨价的势头,抢先引进,就能最大限度地降低商品成本,增加销售收入,这就需要我们零售客户做一个市场的观察员,信息的分析员,善于观察、收集、分析市场信息,然后快速下手,抢占商机...

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