餐饮培训店长心得体会

[餐饮业学习心得]我是6月19日来xx上班的，在这仅有的19天时间里先后在xx店和xx店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢！很荣幸能加入这个...+阅读

餐饮培训店长心得体会

1、维持店内良好的销售业绩；

2、严格控制店内的损耗；

3、维持店内整齐生动的文化陈列；

4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；

5、维持会所良好的顾客服务；

6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；

7、审核店内预算和支出；

主要工作：

1、全面负责门店管理及运作；

2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实；

3、传达并执行总部的工作计划；

4、负责与总部及其他相关部门的联系与沟通；

5、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；

6、负责门店各部门工作人员的选拔和考评；

7、倡导并督促实行“顾客第下、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的会所服务环境；

8、严格控制人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念。

9、进行严格的库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。

10、督促门店的营销策划活动开展；

11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和维护；

12、负责全店人员的培训；

13、负责店内其他日常事务。

辅助工作：

1、指导门店人员在职培训；

2、协且总部有关化共事务的处理；

3、向总部反馈有关营运的信息。

有没有人能告诉我餐饮部培训后的经验总结

自酒店试营业到开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对餐饮部的工作支持及关心。餐饮部是酒店一个较大的部门，所以在管理上和工作当中也有着一定的困难和压力，不过有上级领导的关心和家庭式的培养，员工们也就随之增加了对自己的信心和能力。所以酒店的任何一项发展都离不开领导的关心和员工们的努力，在此感谢所有领导对我们工作的大力支持和帮助，才使我们得到今天的成绩和应当的工作补充。本着今年的工作经验让我们明年做到更优秀、更好的营业状态，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就2009年的工作打算作简要概述。作为XXX第一家五星级饭店的品牌酒店，通过内部部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，也经过2008年的工作实浅，餐饮部的经营与管理进入成熟阶段，为提高对邯郸酒店市场的知名度，经过酒店筹备至今的管理经验沉积和提炼，已形成了餐饮部的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破较为困难。