研究性学习心得花为什么会变色

[学校研究性学习课程开设工作方案]研究性学习活动是学生在教师指导下，从自然、社会和生活中选择和确定专题进行研究，并在研究过程中主动地获取知识、应用知识、解决问题的学习活动，是综合实践活动课程的重要组成...+阅读

《变色花》是苏教版《科学》六年级上册第三单元的第3课。这课的教学目标是让学生初步学会自制蔬菜指示剂，能够用自制的指示剂辨别身边常见物质的酸碱性；知道生活中常见的酸性、碱性物质，了解指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性；通过本课的探究活动，使学生认识学习科学的重要意义，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究奥秘的愿望，体会到运用科学知识解决实际问题的乐趣。

生活中，我们常用酸和碱来描述物质的性质。那么，酸性物质和碱性物质有什么主要特点？如何来分辨酸和碱？酸性物质和碱性物质对我们的生活会有什么影响？面对以上问题，我和学生进行了一系列的科学探究活动，并在探究过程中得到了意想不到的收获。

老师，我的手为什么变成蓝色了？

丁零零……上课铃响了，我拿着精心准备的教学用品准备上课。我微笑着对同学们说：“老师让同学们准备的实验用品准备了没有？”“准备好了！老师，您看！”同学们纷纷展示自己的实验用品。看到同学们的精心准备，而且有些同学还准备得特别好，我非常高兴。于是开始了《变色花》一课的学习。

首先，由老师变魔术探奥秘。

我问学生：看过魔术表演吗？有什么感觉？最近老师学会了一个小魔术，想表演给同学们看，你们愿意看吗？我出示一张白色的面巾纸，用滴管往面巾纸上滴“水”，当学生感到很惊奇时，我问学生：你有什么发现？能提出什么问题？激发学生探究的欲望。

接着，指导学生用紫甘蓝或紫萝卜自制指示剂。

根据学生带紫甘蓝的多少，分小组挤紫甘蓝汁或紫萝卜汁。

我提醒学生注意五点：

① 尽量选择紫甘蓝的薄叶，少用梗；

② 紫甘蓝撕的块要小一点，紫萝卜要切碎些；

③ 用手反复挤压菜叶时，不要把塑料袋弄破了；

④ 挤压菜叶的时间以汁液变紫为宜；

⑤ 小组成员要团结合作。

在挤紫甘蓝汁的过程中，我“有意”不让学生往紫甘蓝中加水，而“故意”锻炼学生的耐心和毅力，培养学生团结合作的精神。挤紫甘蓝汁的场面热闹非凡，每个小组的成员都不敢怠慢，有的撕菜叶；有的把撕碎的菜叶用力揉搓；有的用木棍把菜叶捣来捣去；有的把弄碎的菜叶用力往烧杯中挤汁。在挤汁的过程中，我不停地为同学们鼓劲，加油！只见挤汁的同学一个个涨红了脸，咬紧牙关，使出了“吃奶”的力气，紫颜色的甘蓝汁在同学们的努力下，不断地流入烧杯中。

紫甘蓝汁挤完后，桌面上残留着甘蓝汁和许多碎叶，在组长的带领下，学生把桌面打扫得干干净净。同学们看着自己带有紫颜色的双手，纷纷要求去洗手，我劝说大家，手又不脏，没有必要洗手。可还是有几个同学“偷偷”地去洗了，他们一边搓香皂，一边用水冲，紫颜色的双手不但没洗干净，反而变成蓝颜色的手了，望着变色的双手，他们感到诧异。徐晨问：“老师，我的手为什么变成蓝色了？”我笑而不答，让他自己寻找变色的秘密。

最后，学生变魔术揭奥秘。

我“宣布”每个小组用自制的紫甘蓝汁进行实验，学生把面巾纸折起来，纸的两端分别在装有白醋和碱水的烧杯中浸湿，在浸湿的纸上分别滴入几滴紫甘蓝汁。看到面巾纸发生奇妙的变化，学生非常激动，徐晨迫不及待地告诉我：“老师，我知道了，原来香皂是碱性物质。”同时，也揭开了手为什么变色的秘密。这堂课让我深深地体验了学生对科学这门学科的浓厚兴趣。

瞧，白酒竟然变成了紫红色！

为了更多地鉴别生活中的酸碱物质，我和科学兴趣小组的同学们，利用课余时间进行了第二轮和第三轮的科学探究。同学们积极性很高，有的到超市买紫甘蓝、藕粉、麦片、花生奶、椰子奶；有的从家带来榨汁机、馒头、饼干、蛋糕、鸡蛋；有的带来橘子、梨子、苹果、柚子、香蕉、葡萄；有的带来洗发液、洗手液；还有的带来胃药丽珠得乐、达喜片、健胃胶囊、健胃消食片……

他们既分工明确又团结协作，有的同学专门负责榨紫甘蓝汁；有的负责挤水果汁；有的负责清洗烧杯；还有的负责滴紫甘蓝汁……