海底捞读后感 - 范文无忧网

[百年孤独1000读后感]凌晨读完。夜很静，我用了台灯，盖被趴在床上看完。我知道这样的阅读习惯很不好，只是这样最温暖。最后几行结束的时候，竟然感到浑身战栗。合上书，回忆着他们几代人的关系以及整个事...+阅读

最近人人都在说海底捞你学不会这本书，刚开始还以为又是什么新一代网络潮语，周一拿到书后才发现，原来海底捞是一家火锅店。一本写火锅店的书为什么这么火呢?现在火锅店到处都是，人人都可以在家里吃的一种饮食方式，到底在哪方面让它受到大家的追捧呢?我怀着好奇的心情翻开了这本书。首先，本人不是文科毕业，不会用什么华丽的语言来表述自己的感受。还是从理论角度来谈谈我的感想吧。

刚看完作者的自序，先不评论该火锅店的管理模式怎样怎样。从张勇对作者提出写书的三个条件可以看出海底捞的老板决对懂得广告的效应，商业头脑非常的灵活。反问下自己，如果没有这本书，我会不会知道海底捞?决对不会，因为厦门根本还没有这家店，厦门最火的火锅店是小肥羊。但这本书出了以后呢?相对会，为什么这么说，因为网络传的太火了，就算我不知道海底捞是火锅店，但我起码对这三个字有了印象，如果我再进一步看到这本书，我相信厦门如果真的有了这家店后，我肯定会去尝一下，体验一下。

所以，我不得不说，海底捞你赢了。本书和其它管理学方面的书不太一样。全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。其中谈到最多的就是天赋平等的人权和尊严，强调了农民工也有尊严，也可以参与到企业的管理当中来。书中常提到的火锅店中最基层的服务员可以决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用的度的基础上实现的。

很多人认为，可以学习这种授权应用到自己公司的制度上去。但我认为这种授权不是一定要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和责任感会把自己变的自律。试试用到我们公司吧，员工很多时间都是自己单独去服务，这种无人监管的时候是私心膨胀最大的时候，很容易把持不住瞒报收入，当一人有了这种风气之后，久而久之，公司利益不复存在。

那应该怎么学习人家这种好的管理方式呢?我觉得首先我们要理解一下他授权对象的工作。服务员我理解为售中及售后服务，而接待员给排队等待的客户擦皮鞋，送水，送吃的这是属于售前服务。好了，再来看看我们公司吧，售前服务的是谁?接线员，所以接线员的态度、语言技巧等最先影响到客户会不会订制我们公司的服务，培训一批好的接线员是我们首要做的工作。售中及售后呢?售中是一线员工?错。

我认为一线员工应该是火锅店的汤底、配菜以及酱料。客人是来消费的，这些汤底、配菜以及酱料对客人来说固然重要。但一个好的售中及售后服务人员可以在客人对汤底、配菜以及酱料不满意的情况下给予相应的免单，加菜，更换等权力。所以说我觉得可以把这种授权应用到公司的品管员身上去，赋予他们可以让客户达到满意的相应权力。书中另外一点我觉得值得我们公司学习的地方就是创新力。

看看人家一个火锅店的员工发明出多少种让人觉得很平常很实用但又没想到的东西。反思一下我们自己在自己的公司、自己的部门出现了瓶颈、难题的时候是怎么解决的?是部门成员坐在一起大家一起讨论解决，还是自己独断独行来解决，还是等待着领导来帮你解决?官僚思想在中国最为严重，特别很多国企。领导者总是放不下自己的身段，属下的想法总是错的，不靠谱的。正是这种思想，限制了我们公司的发展。

当新的想法提出来的时候，没有往好的地方去想，只是想着如果不改变现状，