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咖啡厅学徒面试都考些什么

02月01日 编辑 fanwen51.com

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【咖啡厅学徒面试】

一、服务知识,服务技能。A、咖啡厅服务技能及优质服务的概念。B、服务质量的具体要求及职业道德心。C、服务态度的实际要求及礼节礼貌的重要性。D、服务流程。E、处理宾客的日常投诉与危机反应。

二、咖啡知识及实操示范。A、咖啡的历史渊源。B、咖啡树的生长条件。C、咖啡豆的基础认识。D、单品/ 花式咖啡的研磨与制作。E、关于咖啡的问答集。

三、茶类知识及实操示范。A、茶叶的基础认识。B、茶具的介绍与使用。C、冲泡各式茶叶的正确方法。D、花草茶/ 果粒茶的功效与冲泡。E、功夫茶的讲解词与冲泡法。

四、酒水知识及杯具之辨别。A、六大基酒的基本认识。B、葡萄酒的酿造与饮用方式。C、啤酒正确认识与品牌介绍。D、鸡尾酒的调配与制作工艺。E、各种玻璃杯具的辨别与使用。

五、调配饮料及辅料的制作。A、浓缩果汁的调配与制作。B、各种特调饮料的配方与变化。C、果汁的分层与色调的合理搭配。D、糖浆的实际制作方式...

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