麻柳果脂肪油中脂肪酸成分研究

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摘要：采用气相色谱-质谱联用技术，对麻柳果脂肪油中所含脂肪酸的化学成分进行了分析，得到-亚麻酸、亚油酸、棕榈酸等9种脂肪酸。其中以不饱和脂肪酸-亚麻酸、亚油酸等为主要成分。

关键词：麻柳果; 脂肪酸; -亚麻酸; 亚油酸

麻柳果为胡桃科枫杨属植物枫杨 Pterocarya Stenoptera D.C.的果实，枫杨广泛分布在中国东部到西南部，其作为药用始载于《唐本草》[1]。树皮可治龋齿痛、疥癣等。果实具有散寒止咳的功效，煎水外洗可治天疱疮。叶的水浸液，民间用来作为杀虫剂。关于麻柳果化学成分的研究尚未见报道。本文对麻柳果所含脂肪油中脂肪酸成分进行了研究，发现脂肪油中含有大量的不饱和脂肪酸(82.7%)，其中具有药用价值的-亚麻酸和亚油酸占全部脂肪酸总量的80.5%，特别是-亚麻酸的含量为42.1%。这种情况在已研究过的植物中较为少见。

1 实验材料

麻柳果，采集于山东栖霞。去窄翅后，粉碎，过20目筛。

2 脂肪油的提取精制及脂肪酸甲酯的制备

麻柳果粗粉，环己烷加热连续回流提取6 h，过滤，回收环己烷至小体积，用活性炭脱色除去叶绿素，抽滤，滤液保存，作为脂肪油样品。

将脂肪油样品进行常规甲酯化，得到脂肪酸甲酯。

3 脂肪酸成分分析

3.1 仪器及操作条件：气相色谱-质谱连用仪 HP 5890 GC-5970 BMSD;色谱柱 SE-54(30 m0.2 mm0.2 m);柱头压45 kPa;载气为高纯氮;程序升温100～200℃，2℃/min，160～260℃，10℃/min;进样口温度为260℃;接口温度为280℃;电离方式为EI;电子能量70 ev;扫描范围30.0～500.0。

3.2 测定结果：用气相色谱-质谱联用仪按测定条件对样品进行测定，得到总离子流图，通过计算机检索NBA数据库的质谱数据，得到标准图谱。将样品图谱与标准图谱进行对照，鉴定出9种化合物。根据数据处理系统得出的样品各色谱峰的峰面积计算出各化合物的相对含量。结果见表1。

表1 麻柳果中脂肪油中脂肪酸的化学组成

序号保留时间

t/min 化合物名称分子式分子量相对含量

(%)

1 38.608 棕榈酸(palmiticacid) C15H31COOH 256 10.00

2 40.103 十七碳烷酸(heptadecanoic acid) C16H33COOH 270 0.19

3 41.044 亚油酸(linoleic acid) C17H31COOH 280 38.40

4 41.159 -亚麻酸(linolenic acid) C17H29COOH 278 42.10

5 41.257 油酸(olelic acid) C17H33COOH 282 0.62

6 41.384 硬脂酸(stearic acid) C17H35COOH 284 6.20

7 43.689 廿碳-烯酸(heneicosanoic acid) C19H37COOH 310 1.60

8 44.051 花生酸(urachidic acid) C19H39COOH 312 0.62

9 47.690 山酸(docosanoic acid) C21H43COOH 340 0.25

4 讨论

4.1 麻柳果脂肪油中共含有9种脂肪酸成分，-亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量较高，占脂肪酸总量的82.7%。

4.2 亚油酸具有血脂调节作用，-亚麻酸具有降血脂、抗脂质过氧化、抑制溃疡及胃出血、增强胰岛素活性、减肥[3]、抗癌[4，5]等多种生理活性。因此，近年来，有关-亚麻酸的报道经常可见。本研究结果对于从高等植物的种子中筛选有临床应用和营养价值的-亚麻酸新药源具有一定的意义[2]，并且为传统中药麻柳果的药用开拓了新领域。

参考文献：

[1] 郭晓庄.有毒中草药大词典1992年第1版[M].天津：天津科技翻译出版公司，1992∶307～308

[2] 黄民权.标准-亚麻酸的生理生化功能、药用、营养价值以及在自然界的分布[J].天然产物研究与开发，1990，2(2)∶88～93

[3] 林峰，张燕.-亚麻酸及其研究和应用[J].中国药学杂志，1994，29(5)∶263～267

[4] 马润娣.-亚麻酸的抗癌活性[J].营养学报，1993，15(4)∶390～396

[5] 马润娣.西村实，西野敦子.-亚麻酸对人癌细胞蛋白质合成和脂质过氧化的影响[J].营养学报，

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