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饮食礼仪

《礼记》中著：“夫礼之初，始于饮食。”

孟子曰：“迎之致敬以有礼。”宴会主人应在门口以握手礼欢迎宾客。而入席后，餐桌上的座次则更为讲究。餐桌的上首是主宾，以坐北朝南为尊；而宴会主人则坐主宾左方，称主陪；主宾右方则为副陪。寿宴中的寿星，婚宴中的新郎新娘，都算是主宾。

而作为客人，坐姿是很重要的礼仪。客人入席，坐姿应端正，不可脚蹬椅子，也不可桥二郎腿，更不能抖脚。而女宾的坐姿，则更应端庄：两腿不宜伸直，更不宜分开。

应在主人的左侧，而撤盘应在主人的侧右。而主人向宾客咸菜时，要注意献菜三不：第一，鸡不献头；第二，鸭不献尾；第三，鱼不献脊。一定要把最好吃的一面献给来宾。

上最后一道菜也有讲究。一般用鱼来压轴，表示富贵有余。切记，最后一道菜切勿上蛋，有叫客人滚蛋之意。

吃饭五忌

第一，毋抟饭。吃饭时不可将饭捏成团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。

第二，毋放饭。要入口的饭不能在放回饭器中，人家会感到不卫生。

第三，毋扬饭。端起食具吹饭粒以散热气，这种行为也会被看作是没有家教。

第四，毋刺齿。进食时不要随意不加掩饰地大剔牙齿，如要剔牙一定要等到饭后才行。

第五，当食不叹。吃饭时不可唉声叹气，所谓“唯食忘忧”不可哀叹。

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