北方二月二吃什么 - 范文无忧网

[“二月二龙抬头”民俗]农历二月初二龙头节，又称龙抬头或青龙节，是中国的传统节日之一。此时正值雨水、惊蛰、春分之间，春回大地，万物复苏，冬天里蛰伏在洞穴里的动物开始苏醒，传说中的龙也从沉睡中醒来。...+阅读

二月二的饮食习俗多与龙有关，如吃饺子为吃龙耳，炸油糕称为龙胆具体北方二月二吃什么?来看下面：

北方二月二吃什么?

二月二正处于惊蛰与春分之间。

人们认为经历了一个冬天后，传说中的龙也开始活跃了，所以有龙抬头的说法。

二月二这天的习俗、讲究，都是为了能够使龙顺利地抬头，以祈龙赐福，保佑一年风调雨顺。

因此，各种食品都被加上龙的头衔。

这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为挑龙头、吃龙胆、金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登，以示吉庆。

北方二月二吃什么?下面为您介绍。

1、面条

吃面条，也叫吃龙须，龙须面也由此而得名。

二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。

这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。

2、饺子

到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作吃龙耳。

过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为龙抬头会镇住一切病害，吃了龙耳，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着二月二吃水饺，百病惧龙体外跑的顺口溜。

北方二月二吃什么

3、炒豆子

炒黄豆源自武唐时期的传说，据传因武则天夺唐氏江山，改国号为周，引玉帝大怒，命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨，玉龙不忍，违反帝谕私自降水，结果被打下凡界，压在山下，并立了一座字碑，上写：玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。

要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

百姓们为救玉龙，想尽了办法，这年的农历二月二，人们发现黄豆都是金黄的，很像金豆，于是家家户户都炒了很多黄豆，并在院里设案焚香，供上开花的金豆，玉帝因此而释放了玉龙，人间得降甘霖。

4、焖子

煎焖子叫煎龙鳞，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。

每片龙鳞的两面都被煎成金黄色，以表示对懒龙的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。

吃的时候，把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。

5、煎饼

二月二还有吃煎饼的习俗。

二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。

这是因为当时正好是惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

6、炒面棋

炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。

此时恰逢初春，蝎类毒虫苏醒，吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理，童谣唱曰：吃了蝎子爪，蝎子不用打。

7、油炸糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。

油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。

8、春饼

北京一带，这天多食用春饼，叫做吃龙鳞，比较讲究的还在食用时搭配合菜。

合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。

9、猪头肉

二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉祥富足。

人们形容龙也是从很多动物身上找到特征，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。

人们用猪头代替龙头，也是这个原因。