二月二吃什么 - 范文无忧网

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元宵过后就是二月二，又称龙抬头，民间习俗多，那么二月二吃什么呢?来看小编为大家提供的：

二月二吃什么?

龙抬头又被称为春耕节、农事节、春龙节，是汉族民间传统节日。

龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。

人们庆祝龙头节，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。

我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。

龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋;饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面;米饭为龙眼;饺子为龙牙;馄饨为龙耳;煎饼为龙皮;黏糕为龙腰;食猪头为龙抬头。

日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。

1、饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。

舒服不如倒着，好吃不如饺子，在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即馅中有肉又有菜，取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。

2、炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。

油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。

做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。

3、春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做咬春，而二月二吃春饼则叫做咬龙鳞，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。

二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4、驴打滚

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买驴打滚品尝。

黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有财源滚滚的吉祥含义。

二月二吃什么 13种传统食物

5、面旗子

农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。

所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。

将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

6、面条

北方人喜欢在二月二吃碗龙须面讨个好彩头。

龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。

从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。

二月二食龙须面有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

7、爆米花

当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。

玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非金豆开花。

人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。

到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的金豆。

8、炒豆子

二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故二月二庙会又称黄梨会。

9、猪头

农历二月初二是老百姓的传统节日，有龙抬头，吃猪头的习惯。

人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

10、葱饼

有些地方二月二吃的饼叫龙鳞饼，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为揭龙皮。

太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做吃龙耳，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。

晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之啃龙骨。

二月二吃什么 13种传统食物

11、炒面

在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。

炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。

因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

12、撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃撑腰糕的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

13、芥菜饭

二月二这天有吃芥菜饭的习俗。

当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

二月二为何吃龙食?

农历二月初二是二十八宿中青龙开始露头的日子，根据天象定为龙抬头。

由于人们对龙的崇拜，这天要吃有龙字的食品来沾龙气。

其中除了管炸糕叫龙胆、春饼叫龙鳞、面条叫龙须之外，还管米饭叫龙子、馄饨和饺子叫龙耳，等等。

而二月二，龙抬头的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称小龙，蚯蚓俗称地龙，蛇和蚯蚓开始露头，就叫龙抬头。

而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫，故而在明代，二月初二有吃熏虫的习俗。

人们摊煎饼、做熏肉、炒菜，用油烟熏死害虫并吃掉它们，以保护庄稼，祈求健康。