科学饮水小常识有哪些

[夏季饮食小常识有哪些]禁忌一：喝刚煲好的热汤刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成...+阅读

科学饮水小常识有哪些

片面强调水中矿物质

矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受大家喜爱。但不少人却认为矿物质含量越高越好，其实不然。饮用水中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，当饮用水中的碘化物含量在0.02-0.05毫克/升时，对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。

水越纯越好

不少人认为水越纯越好。事实上，长期饮用纯水也会导致身体营养失调。大量饮用纯净水，会带走人体内有用的微量元素，从而降低人体的免疫力，容易产生疾病。由于人体的体液是微碱性，而纯净水呈弱酸性，如果长期饮用微酸性的水，体内环境将遭到破坏。专家指出，长期饮用纯净水还会增加钙的流失。对于老年人，特别是患有心血管病、糖尿病的老年人，儿童、孕妇更不宜长期饮用。

喝水仅为解渴

口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。人们喝水时往往忽略了水的营养及保健功能。干净、安全、健康的水是最廉价最有效的保健品。水在体内能将蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、无机盐等营养物质稀释，这样才能便于人体吸收。由于一切细胞的新陈代谢都离不开水，只有让细胞也喝足水，才能促进新陈代谢，提高自身的抵抗力和免疫力。

饮料=饮用水

不少年轻人喜欢把饮料当作饮用水。对此，专家提醒，水和饮料在功能上并不能等同。由于饮料中含有糖和蛋白质，又添加了不少香精和色素，饮用后不易使人产生饥饿感。因此用饮料代替饮用水，不但起不到给身体“补水”的作用，还会降低食欲，影响消化和吸收。长期饮用含咖啡因的碳酸性饮料，会导致热量过剩，刺激血脂上升，增加心血管负担。咖啡因作为一种利尿剂，过量饮用会导致排尿过多，出现人体脱水的现象。另外，对儿童来说，碳酸性饮料会破坏牙齿外层的珐琅质，容易引发龋齿。

医疗用水可当饮用水

目前在市场上可以看到一些名为“电解水”和“富氧水”的饮用水。严格的说，这些都属于医疗用水，不能作为正常人群的饮用水。电解水就是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。阳离子水是医疗用水，必须在医生指导下饮用。阴离子水则常被用于消毒等方面。富氧水是指在纯净水里，人为加入更多的氧气。这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，加速衰老。而纯净水加入氧气后，由于分子结构的原因，仍然是大分子团水，也不易被细胞吸收。

生活常识

饭前、饭后忌饮水饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。

人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。

夏季饮食饮水应注意什么

夏季炎热的气候使人心情烦躁、食欲不佳、消化功能差，往往吃得少而消耗多，造成体重减轻，所以要解决饮食方面的问题。如下：

（1）注意改善饮食结构，做到合理搭配营养，提高烹调技术，使饮食色、香、味倶佳。多吃新鲜蔬菜和水果，注意补充维生素，特别是维生素B和维生素C，蔬菜主要是绿叶蔬菜，还可选一些鲜豆、胡萝卜、西红柿等。：.

（2）注意补充水和盐，夏季出汗多，尤其是在劳动、训练、行军时出汗更多，可达每小时1.5升以上。由于汗液中含有一定量的氯化钠和少量的钾，大量排汗，人体内无机盐严重不足。因此，在休息和就餐时应将因出汗而失去的无机盐补足，主要是喝盐开水或喝平衡液，注意不能单纯喝开水，而忽视食盐的补充。+ 32•冬季使含应注意什么？冬季气候寒冷，外界气温低，人体为抵御严寒，基础代谢需要增高，热能需要量增大，这就要求必须通过饮食来大量补充热量。研究发现，随着人体对冷气候的适应，机体内碳水化合物的能量代谢逐渐被脂肪性化合物的能量代谢所取代。人体热能主要来自脂肪，这就是说体内能量的需要主要应由动物性食品补充，为此冬季应多食动物性食物，以提高耐寒能力。另外，冬季是蔬菜的淡季，品种单调，容易发生食欲不振状况，冬季食用的蔬菜，相对绿叶新鲜蔬菜较少，又容易造成维生素缺乏。所以，要合理改善饮食，保证必需的维生素供给。总之，冬季饮食要注意脂肪和维生素C的补充，因为它们对提局机体耐寒能力有一定的作用。