服务员的技巧是什么

[修辞手法的定义是什么？作用是什么？解题技巧是什么]初中生一共要掌握8种修辞手法以及它的作用，在初一和初二阶段，修辞手法考题主要以仿写句子为主。步入初三阶段，修辞手法考试题型就会出现在阅读理解当中。初中语文阅读理解修辞...+阅读

服务员的技巧是什么？

其实，要想成为金牌服务员，仅需一点点沟通技巧，就能留住一大拨回头客。懂得说话的艺术，懂倾听，耐心加上高情商，相信再麻烦的顾客你也能搞定。用餐前：

1、赞美的话常挂嘴边俗话说，话说的好使人笑，说得不好使人恼。金牌服务员一定要“嘴甜”，这就需要其具有经常赞赏顾客的意识。语言是一门艺术，不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果。比如，服务员对老顾客比较熟悉，客人一进去，服务员就先嘘寒问暖：张太太，又看到您啦！您今天衣服搭配得太好了，什么时候可以教教我呢。一边寒暄，一面把客人领进去了。她无非是找一个话题赞美客人，而客人听了也很受用。这种赞美要发自内心，要针对客人的优点加以赞扬。

2、多询问客户的需求通过询问客户是否曾来过这家餐馆吃饭，若他们是第一次来，那么你要致以诚挚的欢迎，并在点菜的时候为他们提供帮助。通过提问发现客人的爱好和类型，从而判断客人喜欢什么菜品。一般有两种常用的问句，一种是开放式问题——您可以吃辣的吗？您可以吃凉的吗？在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题，这样可以了解到客户的资料、信息；另一种是封闭式的问题，目的是确认。例如在炎热天气可以询问：“您需要凉的饮料吗？”。

3、许多客人在点菜的时候没有具体的目标，毫无目的地翻看菜单。这时候，服务人员应该为客人提出一些建议，如：服务员在推销时多采用建议性和描述性的语言。尽量用选择问句，而不是简单的“要吗”或“要不要”等提问句；采用描述性的语言，如“新鲜的”“鲜嫩的”等，以引起顾客的兴趣和食欲。高能建议：推销活动应在顾客满意的前提下进行，不应采用命令式语言进行强迫推销，以免损伤顾客的自尊心。可把餐厅的特色菜推荐给客人，而不是一些点单率低的菜品。用餐时：

1、认同顾客服务人员首先要学会认同客人，肯定客人。即使不太赞同对方的观念或看法，也应先接受对方所说的，然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点。在服务过程中，常常有顾客抱怨：“这菜上得真慢啊！”首先要肯定客人，菜品确实是做得慢，但是它的质量和味道都很好。客人听后，一般就不会再抱怨了。当顾客在表达对餐厅不满时，服务员不应该板着一张脸、充耳不闻。而应该含笑道“谢谢你告诉我，我会认真考虑你的建议”，这样可以拉近与顾客之间的距离，改善主客关系。

2、重复客人的话把客人的话重复一遍，表现与客人具有同感。当客人在用餐过程中，再次询问时：“现在供应红酒吗？”服务员应该说：“是的，现在在供应红酒，口感很好，要不您点一瓶？”又如，客人说：“这有冰啤酒吗？”服务员：“我们这有冰啤酒，要不给您拿两瓶冰的。”

3、二次推销在服务中要善于观察客人，留意客人喜欢的菜肴及说话的方式，从而了解客人的需求信息。根据顾客用餐情况主动询问，善于利用各种推销机会。比如，当发现客人的咖啡喝完，就应该问：“是否需要给您再加一杯？”、“这酒度数很低，谁都可以喝”；当顾客的菜肴已经用完，但酒水还有许多时，应主动询问顾客是否添菜等，比如“这道菜有利于美容养颜”。用餐后：

1、激励顾客再来金牌服务员还要会传达给客人有利的信息，让客人有再次光临的欲望。比如，“您在这个月再次光临，将会享受8折优惠”、“您成为我们会员，下次来可以送您一斤鱼哦~”、“下个月有店庆，欢迎来参加哦~”……这可比一句客套的“欢迎再来”更有杀伤力。

2、顾客投诉不需要将不满的情绪写在脸上，但是却应该让客人知道，你已接收到他传递的信息。总之，切忌让主管出面。犯错在所难免，但是你陈述过失的方式，却能影响客人心目中对你的看法。勇于承认自己的疏失，不过这不表示就得对每个人道歉，诀窍在于别让所有的矛头都指到自己身上，坦承却淡化你的过失，转移众人的焦点。对不起女士，因为我的失职没有为您服务好，真是抱歉，是我一时失察。

3、顾客买单顾客抢着买单在这件事情上，你要做的就是保持中立，尽量把消费单递给坐在中间的那个客户，而不是旁边的人。若被卷入到这场争论中，可以微笑着说：“我等等再回来收这张清单。”目前，很多餐厅都是到收银台去结账，也就不存在上面这种情况了。发现客人未付账就离开不好意思，是我忘记提醒您买单了，实在对不起。既给了顾客台阶下，也能达到让其尽快结账的目的。注意事项：

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动说明本店特色及经营性质。

如何做好客户服务满意度

朋友家的电器就出了些问题，她想咨询一下厂家，所以打电话到企业的客服中心。可能是“时间不对”，客服中心的电话一直占线，接通以后，客服小姐的一问三不知让朋友非常恼火。她表示，再也不会购买那个厂家的任何产品了。客户是公司最重要的资产，产品和服务质量的好坏是评价一个公司整体价值的重要指标之一。现代企业正逐步由价格竞争向服务竞争方面转换，即“以产品为中心”向“以客户为中心”的方向转变。企业应该认识到，客户是企业赖以生存和发展的最宝贵资源，应该将提升客户满意度，提高客户忠诚度当作企业发展的长期基本战略。在标准客户金字塔客户分析模型中将客户分为顶端客户、高端客户、中端客户、低端客户、不活跃客户、潜在客户、持观望态度的客户和其他一般人。

客户金字塔分析模型会让企业发现十大市场营销规律，90%以上的收入来自现有客户；大部分的营销预算经常被用在非现有客户上；5%至30%的客户在客户金字塔中具有升级潜力；客户满意度是客户升级的根本所在；勉强满意的客户通常会转向同行业其他企业即竞争对手那边。根据世界市场权威菲利普.科特勒对客户满意的定义，客户满意可用如下函数进行表示：客户满意=f（客户期望-客户感知）服中心客户满意的组成要素具体表现在以下几个方面：客户电话别顺利接听，通常不会遇到线路忙；电话顺利接通，如果没有接通，直接进行转接或答应过后再打回来；所有的回答都很准确；座席代表能够快速准确地把握客户问题的关键；客户没有感觉到座席在应付他，而是在专心为他服务；客户对座席有信任感；市场反馈及时得到处理，客户得到最新的信息；客户从座席处得到一个意外的建议；对客户提出的意见和建议，座席都站在企业的角度对客户表示感谢。

在给客服中心打电话时，客户通常有如下一些期望：一次性解决问题；座席对客户需求反应热情、行动迅速；座席认真地对待每位客户，而不是在敷衍客户；对问题的处理与反馈及时；座席对问题的回答与客户的提问相一致，即所答为所问。要提升客服中心的客户满意度，最终离不开呼叫中心的三大要素：流程、技术、人员。第一，流程方面流程包括客服中心与企业各部门间的配合流程和呼叫中心内部管理流程。企业各部门间的配合好坏，决定对客户意见反馈的速度和结果；客服中心内部的流程，直接关系到电话的接通率、问题的处理效率等。流程管理是呼叫中心所有关键工作流程的中心点。高效流程的设计、优化、运用和评估改进对服务质量、运营效率和效果、服务成本以及整体绩效提升等方面都起着至关重要的作用。

呼叫中心的运营和管理都应该制定相应的流程，用于指导员工正确工作，并确保员工按照流程进行操作。流程设计过程需要结合企业资源投入能力，流程的层次、范围、规模、价值等角度对业务流程进行界定，谋求系统资源的最优化配置。第二，技术方面技术支持在呼叫中心的服务实现中起着非常关键的作用。技术支持必须作为呼叫中心整体战略和目标的一部分。先进技术的采用会直接有利于提高服务效率，节省人力成本，并为客户提供多样化的沟通渠道。呼叫中心在技术规划方面要考虑更多数量客户的访问。具体可以通过系统扩容来增加系统的处理能力。通过扩容，可以缩短原来的呼叫处理时间，客户持线等待时间等。在增加接入系统容量的同时，也要增加人工座席和IVR的容量，使客户呼入变得更加容易。

第三，人员方面一个呼叫中心的成功运作，与人紧密相关。首先，一个合理的呼叫中心运营组织结构是呼叫中心成功的关键，每个岗位都必须有明确的岗位需求与职责。其次，人员排班好坏直接影响接听电话的数量，即影响呼叫中心的服务水平。再次，座席人员的素质，与服务质量息息相关，直接影响到客户的体验，呼叫中心可以通过培训和监督提高服务质量。最后，呼叫中心不仅要对座席进行管理，也要将他们的职业生涯规划纳入考虑范围，让他们安心这份工作，让他们体会到这份工作不是吃青春饭，而是有前景的、值得做一辈子工作。此外，要在客服中心引入知识管理。如何在短时间内对员工进行有效培训，如何提高呼叫中心的座席人员对客户问题的一次解决率以提高客户满意度并降低服务成本，所有这些都可以通过知识管理得到改善。

总之，客服中心作为企业面向客户的重要窗口，其特性在于以较低的运营成本和较高的渠道效益为客户创造价值，成为企业服务利润链上关键的一环。

关于客户服务管理怎样沟通？有没技巧？

很多业务员都不知道怎样与客户沟通，尤其是新业务员则更是如此，业务员该怎样与客户沟通？为了有助于业务员刚好地与客户沟通，本文说明了业务员与客户沟通的技巧，可供参考。

业务员在与客户沟通之前，首先想搞明白怎样与客户沟通，就要先搞清楚，与客户沟通的目的是什么？有了目的，所有一切都是围绕这个目的来的，一切都是为了这个目的服务的，接下来的沟通才会有层次，有计划。

作为销售人员，与客户沟通的目的就是为了销售活动，让客户成功的变成自己忠实的客户。而让客户成为忠实的客户，就要了解，销售活动的本质是双赢，所以与客户沟通，要想让客户忠实，那我们就要从客户那头开始想。

一、与客户沟通的五大要点

一，先要从自己做起，遵循：＂做人先于做事，做事必先做人＂的主原则。

二，遵循＂小成靠智，大成靠德＂的原则。

三，方式上具有灵活多样性。

四，要切记＂三分说法，七分执行＂的道理。

五，方式与技巧应具有综合性。