冰箱存放食物小常识

[中医教你治疗小病痛的日常小常识]在日常生活中很多人遇到一些小病小痛就会选择服用药物，因为他们认为用药物可以更加快速的治疗他们的不适，其实在生活中有很多常见的病症可以用一些很简单的方法就可以治疗，下面...+阅读

夏日炎热，我们往往会购买许多消暑水果塞进冰箱。但并非放进冰箱的食材就一定安全，方法不对，同样会造成食物腐烂变质。那么，冰箱冷藏室、冷冻室里分别该放些什么?如何正确保存食物?

冰箱冷藏室和冷冻室储存食物的几大禁忌：

1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

哪些食物适合存放冰箱？

蔬菜

蔬菜最好放到冰箱内储存，尤其是绿叶菜，不然放在室温下，其中的水分流失很快，维生素会逐渐损失。令人担忧的是，蔬菜中的硝酸盐也会增加。所以购买后如果不能立即吃掉，最好用保鲜膜包好放在冰箱里。

酸奶

酸奶的保健成分之一就是乳酸菌，而乳酸菌再室温下很快就会死亡，所以酸奶也适合放在冰箱里。

巴氏消毒奶

包装上会印着奶的保质期。这种奶的保质期通常只有3天，一般这种奶都会放到冷藏柜中销售。这种奶只要放在室温下，里面的细菌很快就会超标。

熟肉制品

据试验检测，大多数未经真空包装的熟肉制品都存在着一定的细菌数量，有的甚至可能存在着致病菌的风险。所以熟肉制品最好放到冰箱内冷藏。

豆制品

豆制品中的水分含量稍高，也有存在滋生细菌的可能，最好放到冰箱里储存。

海产品（干制品）

这类食品在室温下存放很容易受潮，开口后一定要封严放到冰箱内储存。这类食物储存时间过久，其中的蛋白质会逐渐分解产生氨味，进而有可能产生亚硝胺，可怕的是亚硝胺是致癌物。

油脂

油脂接触空气很容易发生脂肪氧化，如果不经常食用，建议最好放在冰箱储存。花生酱和芝麻酱这类由坚果制成的食物吃完最好放入冰箱储存。

说了这么多，好像所有的食物都应该放进冰箱储存一样。其实不然，像各种罐头，盒装牛奶，番茄酱，纯果汁，各种饮料等是不必放进冰箱的，只要是开口的话最好再放进冰箱储存。

由此可知，大多数的食物还是放在冰箱比放在室温下要好，但也有另类的食物，比如饼干，蛋黄派，沙琪玛等零食是没必要放到冰箱啦，尽管他们也可以享受这一待遇，但也要考虑节能的问题啊。