酒店西餐厅主管工作范围是那些

[西餐厅主管岗位说明书]一般而言，每一间西餐厅都会配备一名西餐厅主管。那么，西餐厅主管的工作内容包括什么呢?请看以下这篇西餐厅主管岗位说明书。一、层级关系 1、直接上级：餐饮部副经理 2、直接下...+阅读

酒店西餐厅主管工作范围是那些

1. 餐厅开门前，领班需做以下检查：

(1) 检查桌子的摆放情况；

(2) 桌布平整、干净；

(3) 保持餐厅内瓷器、玻璃用具、灯、烟缸、盐和胡椒瓶干净，必要时拆开清洗；

(4) 擦、洗银器；

(5) 擦拭、掸掉椅子上的灰尘；

2. 做好准备工作；

3. 地毯干净；

4. 摆放充足的甜点；

5. 检查员工仪表：

(1) 制服干净、佩戴名牌；

(2) 女生盘发

(3) 男生胡子刮干净；

(4) 指甲干净；

(5) 工鞋干净闪亮；

6. 所有的服务员都要熟悉每日特色菜、汤等；

7. 所有的服务员在工作时间内必须在岗；

8. 帮助经理确保所有的规定得到遵守，（如：不准吸烟、不准聚堆闲聊、不准从客人入口出入等）：

(1) 向客人问好（做自我说明）；

(2) 推荐鸡尾酒；

(3) 说明菜牌；

(4) 下食品订单；

(5) 下酒水订单；

(6) 食品服务（运用正确程序）；

(7) 酒水服务

(8) 甜品、饮料服务

(9) 检查推荐的食品

(10)适当时与客人沟通

(11)满足客人特别要求

(12)安排额外工作；

9. 工作准时、高效，任何时候都要有礼貌，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情殷勤的态度，不能对员工大声叫嚷，注意客人的到来情况，热情地向客人致意，并提供即时服务；

10. 客人对多么小的事情投诉，都要及时向经理汇报；

11. 解并重视自己的工作时间，无论有多么严重的事情发生，都不能擅离职守；

12. 必须熟悉菜牌，了解每道菜的基本构成，了解制作方法及准备时间；

13. 熟悉每一道菜，即使客人点菜次序不对，也要传到后台，保证菜的温度合适；

14. 做好营业前的准备工作及营业后的收尾工作；

15. 根据客人的需要，除安排必要的服务外，尽可能满足客人的其它要求；

16. 无论什么时候，客人要求服务，即使他坐的位置归其他服务员负责，也应积极有益地提供服务。由自己进行服务或委派该区域服务员，以确保客人的要求得以满足；

我想要一份西餐厨师的工作职责

其实工作职责很容易写的，把平时所要做的工作写上去形成条文就是了，参考下吧：

1、负责处理日常国内、国际机票业务的预定、运价、审核与出票业务；

2、负责国内、外航空公司的各种促销价格、奖励政策、新产品以及团队价格的沟通与确认；

3、比较航空产品的价格和产品的咨询；

4、负责国内、国际团队的机位申请；

5、负责接收、整理和归档各航空公司所有的业务文件；

6、及时了解航空市场全方面的信息；

7、航空客运的售后服务与应急服务，包括酒店的预定、出租车预定服务等；

8、了解当日及近期飞行动态、航班时刻、销售情况及现行运价、热情接待旅客、做好旅客问询等服务；

9、及时准确传递处理有关信息，遇有航班变更、取消，耐心做好解释工作，并负责通知已购票的旅客；

10、负责办理旅客的购票、退票、客票变更、客票遗失、座位再证实、联程、来回程客票等适宜；

11、负责做好重要旅客的购票工作，对其他有特殊要求的旅客，及时与相关部门联系解决，并做好记录。