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求咖啡厅市场营销方案

01月06日 编辑 fanwen51.com

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我认为既然是咖啡吧,那么就要把自己的核心业务做好做精之后再拓展其他。先服务好现有客户,夯实基础,让客流量稳定增长。下一步就可以开发其他产品,或高端产品,提高客单价。这样既有特色又有客户,良性循环。说道核心业务——咖啡。煮出一杯真正好喝的咖啡是关键,如何煮出一杯好咖啡呢,好不好喝是口味的问题,关键在于一个“好”字。我有客户反映说现在咖啡馆里来的客户越来越挑剔了,其实不然,应该懂咖啡的人越来越多,忽悠客户越来越难了,才是真的。好咖啡,就要从源头抓起:新鲜优质的咖啡豆,且品种齐全。好的设备,试想一家高档咖啡吧只有一台全自动咖啡机,能做的出什么咖啡来。合适的人,吧台上若没有一位懂咖啡爱咖啡的咖啡师,是很难做出一杯好咖啡来的。咖啡吧台人员的素质,现在的客户不是一句巴西豆就能搞定的,有调查显示常进咖啡馆的人一般都具有较好的教育背景和较高收入,属于社会的精英阶层,知识面广,吧员的素质直接决定咖啡吧在客户心目中的档次,专业还是装样就在一句话之间。胡乱说些,希望能对你有些许帮助。...

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