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孜然豪猪棒的特点：具新疆风味的象形菜。黄褐色，形象似香薄的花 穗，呈棒状，肉美观，味鲜，辣，有孜然香味。制作 孜然豪猪棒的原材料有：豪猪肉200克。配料：面包渣150克、胡萝卜40克、土豆40克、鸡蛋2 枚、面粉20克。调料：碘盐6克、酱油20克、淀粉30克、孜然粉20克、 辣椒粉20克、葱姜汁10克、胡椒粉1克、食油1000克（实 耗150克）、味精3克。制作方法：将豪猪肉切成3厘米长、2厘米宽，0.5厘米厚的 肉片，用竹签串上4片，共15串。用酱油、盐、葱姜汁、胡 椒粉腌20分钟，下油锅炸焦，加孜然粉、辣椒粉，出锅冷却。 胡萝卜和去皮土豆上锅蒸熟后捣成茸，加淀粉、鸡蛋液、面粉 拌匀，加盐和味精再拌成浓黏稠状，分成15份包在豪猪肉串 上，搓成长圆形（竹签一头外露），粘上面包渣。锅上火，倒 入食油，烧至六成熟，将薄棒生坯下锅炸2分钟，端锅离火， 摆盘装饰。

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