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我觉得,你应该考虑一下为什么三个月以后学徒们就不服管教了,是因为技能学到手了所以可以不用依靠了吗,可是外面对于西点制作的工人需求量真的那么大吗,工作真的那么好找吗,不见得,那么是不是因为外面的待遇比你们现在给的要高呢,或者是别的原因。我想不至于每一个手艺学成的人都是要自己出去单干做糕点吧。所以多少也要从自己身上找找原因。再一个写承诺书的事情,我个人觉得这东西写了就跟白写一样,写了和劳动法相抵触的承诺,法律上也是不会支持的,要是只是轻描淡写的承诺会服从管教,好好工作,那也只是对本来就对这个工作很看重的人才有用,一个真不想在你这里工作的人,你觉得一张只有道德约束力的承诺书能起到什么作用。或者你可以考虑一下服务期的相关法律条文,从法律的手段才能更好地保障企业和员工的利益。
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