[蜂王浆优劣鉴别]一.颜色一般鲜蜂王浆呈乳白色或淡黄色，不易流动，有光泽感，无气泡。如果颜色偏黄，无光泽，则该蜂王浆保存时间过长或是产地稍差，如蜂王浆中出现密密麻麻的小气泡，则该蜂王浆已发酵，活...+阅读

2-甲基-2-丁烯醛 From 中国食品百科全书 Jump to: navigation, search 中文名称： 2-甲基-2-丁烯醛 英文名称： 2-Methyl-2-Butenal 别名： 2-甲基巴豆醛、2,3-二甲基丙烯醛、顺芷醛 详情： 分子式：C5H8O 分子量：84。 11 理化性质：为无色液体，在空气中容易氧化，微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点118℃（63~65℃/15。9 kPa），相对密度d204 0。871，折射率n20D 1。447。 天然存在：存在于香叶油、洋葱、大蒜、薄荷、咖啡、炒花生、炒榛子、炖鸡肉等。 感官特征：具有青香、坚果香，并带有水果的味道。 应用建议：可用于调配香荚兰、热带水果、杏仁、樱桃等食用香精。 建议用量：在最终加香食品中浓度约为2。5~5mg/kg。 安全管理情况：2-甲基-2-丁烯醛的FEMA编号为3407,CoE编号为2281。 中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。 。

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